Santiago Andrés Quevedo Jamaica
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
16
16
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia
Cocinero parrillero
Santiago del estero parrilla argentina
Chía, Cundinamarca
08.2023 - Actual
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Pizzero Panadero
Juanas
Chía, Cundinamarca
06.2023 - 08.2023
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
Oficios varios
KFC
Chía, Cundinamarca
01.2023 - 06.2023
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
Mesero
Restaurante el pórtico
Chía , Cundinamarca
11.2021 - 01.2023
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Colaboración con el equipo de cocina.
Formación
Bachillerato - Colegio
Colegio san josemaria escriva de balaguer
Chia-Cundinamarca 01.2008 - 11.2022
Técnico en cocina - Cocina
SENA
Chia-Cundinamarca 06.2023 - 10.2024
Enfatiza tus habilidades clave
- Conocimiento de parrillas
- Manejo de cuchillo
- Manipulación de alimentos
- Elaboración de postres
- Control de stock
- Seguimiento de recetas
- Seguridad e higiene
- Eficiencia operativa
- Rigor con la limpieza
- Gestión del tiempo
- Capacidad multitarea
- Tolerancia al estrés
- Trabajo en equipo
- Colaboración efectiva
- Adaptabilidad
- Actitud resolutiva
Cronología
Cocinero parrillero
Santiago del estero parrilla argentina
08.2023 - Actual
Pizzero Panadero
Juanas
06.2023 - 08.2023
Técnico en cocina - Cocina
SENA
06.2023 - 10.2024
Oficios varios
KFC
01.2023 - 06.2023
Mesero
Restaurante el pórtico
11.2021 - 01.2023
Bachillerato - Colegio
Colegio san josemaria escriva de balaguer
01.2008 - 11.2022