CRISTIAN ZAPATA MOLINA
Resumen profesional
Soy una persona con sentido ético, innovador, respetuoso, solidario, con capacidad de análisis y trabajo en equipo. Responsable, comprometido y con facilidad de aprendizaje.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
15
15
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Auxiliar de cocina
Olivia
Medellín
01.2020 - 03.2020
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
- Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
- Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
- Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales bajo supervisión.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Realización de cortes precisos de carne, pescado y verduras, técnicas básicas de corte.
- Supervisión de la correcta conservación y almacenaje de los alimentos perecederos.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
- Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.
- Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Contratación directa
E.S.E Hospital Sagrado Corazón de Jesús de Valencia Córdoba
Valencia, Córdoba
01.2024 - 01.2025
Administrador
El Patio
01.2020 - 01.2025
- Organización de eventos y gastronomía requerida por clientes.
Organizador de Eventos
Valencia
01.2022 - 01.2023
- IOT: Taller mujeres víctimas de violencia en zona urbana y rural de Valencia.
- Eventos particulares de gastronomía y organización para entidades públicas y privadas.
Formación
Primaria -
Institución Educativa Nuestra Señora del Rosario “NUSERO”
Valencia 01.2008 - 01.2014
Secundaria - undefined
Institución Educativa Nuestra Señora del Rosario “NUSERO”
Valencia 01.2008 - 01.2014
Tecnológicos - Gastronomía Internacional y Organización de Eventos
Instituto Tecnológico San Agustín
Montería 01.2015 - 01.2016
TECNICO LABORAL EN GASTRONOMIA - GASTRONOMIA
CESDE
CL 49 # 41-9 CENTRO 01.2016 - 06.2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Creatividad
- Dedicación
- Cocina tradicional y moderna
- Versatilidad
- Presentación de platos
- Capacidad para delegar
- Proactividad
- Innovación
- Coordinación de equipos
- Manejo de herramientas y equipos
- Comunicación efectiva
- Control de suministros
- Creatividad e innovación
- Al día en tendencias gastronómicas
- Formación de equipos
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Higiene y seguridad alimentaria
- Técnicas de cocina
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Organización del trabajo
- Elaboración de menús
Diplomas
- Diplomado en Estrategias de Comercialización
- Taller de Habilidades Gerenciales
- Diplomado en Emprendimiento y Asociatividad
- Capacitación Sanitaria para Manipulación de Alimentos, CESDE, 10h, 03/13/17, Medellín, Antioquia
- Seminario-Taller: Cocina de Vanguardia, 20h, 05/21/15, Montería, Córdoba
Personalizado
- Adriana Maria Molina Quiroz, Public Accountant, R y M Asociados S.A.S, 3114060364
- Catalina Andrea Molina Quiroz, Designer, Diseño Catalina Molina, 3205887269
- Juan David Roman Sierra, Legal Representative, R y M Asociados S.A.S, 3105395565
- Hoover Roman Tejada, Accountant, Sierra y Román Asociados, 3108291283
Cronología
Contratación directa
E.S.E Hospital Sagrado Corazón de Jesús de Valencia Córdoba
01.2024 - 01.2025
Organizador de Eventos
01.2022 - 01.2023
Auxiliar de cocina
Olivia
01.2020 - 03.2020
Administrador
El Patio
01.2020 - 01.2025
TECNICO LABORAL EN GASTRONOMIA - GASTRONOMIA
CESDE
01.2016 - 06.2018
Tecnológicos - Gastronomía Internacional y Organización de Eventos
Instituto Tecnológico San Agustín
01.2015 - 01.2016
Primaria -
Institución Educativa Nuestra Señora del Rosario “NUSERO”
01.2008 - 01.2014
Secundaria - undefined
Institución Educativa Nuestra Señora del Rosario “NUSERO”
01.2008 - 01.2014