Percides Hurtado Ocoró
Resumen profesional
Persona a cargo de la realización de tareas especializadas de apoyo a la organización. Capaz de gestionar proyectos, orientar a los empleados y resolver problemas específicos del área. Quisiera encontrar un puesto en un entorno dinámico.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
Experiencia
Especialista de Experiencias
Bacu
Bogotá, Bogotá D.C.
2025.02 - 2025.07
- Coordinación de equipos y desarrollo de instancias de capacitación y formación.
- Diseñar experiencia del cliente ( antes, durante y después ),
- Analizar comentarios, reseñas y encuestas, crear estrategias para fidelizar a los clientes.
- Medir la satisfacción y experiencia, entrenar al personal en el trato del vocabulario.
- Aumento en reseñas positivas, reconocimiento en la mejora de las visitas de mystery shopper.
- Posicionamiento como restaurante recomendado, diseñar estrategia para incrementar la recompra en horas.
Administrador Junior
Artak
Bogotá, Bogotá D.C.
2021.07 - 2022.03
- Elaboración de informes y presentación de reportes y cuentas mensuales y anuales, manejo de caja, facturación y cierres..
- Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
- Control del correcto cumplimiento de funciones por parte del personal del área durante el turno.
- Cumplimiento legal y sanitario.
- Compras, proveedores e inventarios.
- Revisar cada semana las mejoras en las ventas de los meseros.
- Ofrecer insentivo y concursos por las ventas sugestivas.
- Reconocer las califaciones de Google y redes sociales.
Gerente de Servicio Senior
Alsea ( P. F. Chang´s )
Bogotá, Bogotá D.C.
2013.07 - 2020.11
- Supervisión de la calidad del servicio al cliente para asegurar la satisfacción total.
- Diseño de programas de formación y desarrollo para el personal a cargo.
- Desarrollo y mantenimiento de relaciones clave con proveedores y socios estratégicos.
- Liderazgo en la formación y desarrollo de habilidades del equipo bajo supervisión.
- Elaboración y seguimiento de planes de trabajo para optimizar eficiencia y resultados.
- Liderar equipos de trabajo y fomentar rentabilidad en las ventas diarias, semanales y mensuales.
Mesero
Artak
Bogotá, Bogotá D.C.
2012.11 - 2013.07
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Gestión del inventario y reposición de suministros.
- Ejecución del servicio de manera cualificada, autónoma y responsable.
- Cuadre de caja tras el final de cada turno.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Jefe de Servicio
Restaurante El Árabe
Bogotá, Bogotá D.C.
2011.07 - 2012.04
- Supervisión de personal en el área de servicio al cliente.
- Asesoramiento al personal en solución de problemas de los clientes.
- Control y seguimiento de los pedidos de los clientes.
- Capacitación y entrenamiento de personal en atención al cliente.
- Análisis de datos y reportes para la toma de decisiones estratégicas en la mejora del servicio.
- Definir y hacer cumplir el protocolo de servicio.
Capitán de Meseros
Club La Pradera
Bogotá, Bogotá D.C.
2010.03 - 2011.06
- Planificación y ejecución de eventos especiales, ajustándose a diferentes tipos de celebraciones.
- Atención personalizada a clientes para manejar solicitudes especiales y quejas.
- Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad de los servicios de restauración, de su cumplimiento y su mejora continua.
- Elaboración de la oferta de menús, cartas, platos del día y sugerencias del chef.
- Elaboración de horarios del personal para cubrir todas las necesidades operativas del comedor.
Formación
Ing. de Sistemas y Computadores
UNITEC
Bogotá, DC /1997 - /1999
Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas
COTELCO
Bogotá, DC /2004 - /2004
Diplomado en Creación y Entrega de Valor -
POLITÉCNICO COMUNICACIÓN FAC. DE CIENCIAS Y DE ARTE
Bogotá, DC /2006 - /2006
Evaluador en Competencias Laborales - Certificado de Competencias Laborales
Sena
Bogotá, DC /2006 - /2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y compromiso
- Actitud proactiva y dinámica
- Orientación a resultados
- Elaboración de informes
- Manejo de personal
- Gestión de proyectos
- Captación de clientes
Cronología
Especialista de Experiencias
Bacu
2025.02 - 2025.07
Administrador Junior
Artak
2021.07 - 2022.03
Gerente de Servicio Senior
Alsea ( P. F. Chang´s )
2013.07 - 2020.11
Mesero
Artak
2012.11 - 2013.07
Jefe de Servicio
Restaurante El Árabe
2011.07 - 2012.04
Capitán de Meseros
Club La Pradera
2010.03 - 2011.06
Ing. de Sistemas y Computadores
UNITEC
/1997 - /1999
Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas
COTELCO
/2004 - /2004
Diplomado en Creación y Entrega de Valor -
POLITÉCNICO COMUNICACIÓN FAC. DE CIENCIAS Y DE ARTE
/2006 - /2006
Evaluador en Competencias Laborales - Certificado de Competencias Laborales
Sena
/2006 - /2006