Otilia Tamara Godoy

En hamburguesas del corral gourmet, me desempeñe como auxiliar de cocina, desempeñando labores varias, entre ellas preparación y adecuación del sitio de trabajo, para que estuviera apto para desempeñar un dia laboral en armonía.

• Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
• Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
• Contribución en la mejora continua de procesos y métodos de trabajo en la cocina.
• Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales bajo supervisión.
• Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
• Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
• Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.

• Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
• Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
• Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
• Adaptación rápida a cambios de menú y requisitos dietéticos especiales.
• Gestión y formación de equipos de cocina, asegurando altos estándares de calidad.
• Coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional.
• Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
• Aplicación de técnicas innovadoras en la elaboración y presentación de nuevos platos.