Jhesuan David Fermin Cepeda

• Administración de inventarios y pedidos de suministros para evitar desabastecimientos.
• Negociación con proveedores para obtener precios y condiciones favorables.
• Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal para garantizar una operación fluida.
• Resolución de conflictos entre el personal o con clientes de manera efectiva y diplomática.
• Supervisión de la correcta preparación y presentación de los alimentos .
• Supervisión de aperturas y cierres de caja del local, y de la organización de los turnos del personal.
• Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
• Selección y capacitación del personal.
• Elaboración de alimentos, velando por el mantenimiento, organización y limpieza de las instalaciones.

• Elaboración de informes diarios de cierre de caja y registros de ventas.
• Atención al cliente con amabilidad, resolución de problemas y consultas.
• Supervisión y asignación de tareas para garantizar operaciones fluidas del equipo y un servicio al cliente de calidad.
• Gestión del inventario, reabastecimiento oportuno y control de productos en tienda.
• Utilización de sistemas de punto de venta y software de gestión de inventario con habilidad.
• Manejo de transacciones financieras con precisión y rapidez en entornos de alta demanda.
• Mantenimiento de un área de trabajo limpia y organizada, promoviendo un ambiente agradable.
• Participación en inventarios periódicos para contribuir al control de stock.
• Realización de cierres de caja diarios, asegurando la exactitud de las cuentas.
• Realización de cobros a clientes en efectivo o tarjetas, y emisión de comprobante de pago.
• Atención a las necesidades del equipo, gestión de turnos de trabajo y definición de funciones.
• Formación de nuevos empleados en diversos puestos de trabajo.
• Elaboración de platos y bebidas, atendiendo los puestos de freidora y plancha.

• Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
• Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
• Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
• Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.
• Limpieza, corte, preparación y procesamiento de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos, así como salsas y guarniciones según indicaciones.
• Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros, velando por un correcto control de stock e inventario de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal administrativo para asegurar un servicio exitoso.
• Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
• Recepción, acomodo, toma eficiente de los pedidos de bebidas o comida y despedida de los clientes.
• Entrega de la comanda a la cocina e ingreso del pedido en el sistema.
• Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta, así como cuadre de caja tras el final de cada turno.
• Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y jugos.

• Elaboración y cotización de contratos y ofertas de mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos.
• Emisión y control de comunicaciones internas y externas.
• Gestión de inventarios y suministro de insumos de herramientas y repuestos necesarios para la ejecución del mantenimiento.
• Suministro y control de la documentación técnica e informes de mantenimiento preventivo y correctivo sobre el estado de los equipos.
• Cumplimiento de las tareas según el plan de mantenimiento establecido.
• Registro de las tareas de mantenimiento realizadas y de otras observaciones pertinentes.
• Reabastecimiento de suministros y reposición de productos faltantes en la bodega.
• Atención 24 horas del teléfono de emergencia, para la coordinación y pronta respuesta a la solicitud de clientes para la corrección de averías reportadas de los equipos.

Logro: mantenimiento y actualización de bases de datos, asegurando la precisión de la información.

• Planificación, optimización y secuencia de todos los aspectos necesarios para el correcto funcionamiento de la compañía.
• Elaboración de presentaciones, reportes e informes requeridos por los diferentes departamentos.
• Control y planificación de las necesidades de producción para garantizar el cumplimiento de los objetivos de manera consistente y segura.
• Seguimiento periódico de la producción, garantizando la continuidad y el cumplimiento de las fechas de entrega.
• Análisis de las cargas de trabajo de las distintas líneas de producción y definición de los turnos necesarios para garantizar el servicio.
• Comunicación al personal de instrucciones claras y precisas sobre el trabajo del día para evitar desviaciones del plan de servicio previsto.
• Supervisión de los trabajos finales y de la calidad del producto, y control de los defectivos.
• Velar por la disponibilidad del stock de materiales o asegurar las compras de materia prima, insumos y materiales requeridos para la continuidad de las operaciones.
• Coordinación con los encargados de las áreas para el cumplimiento de las operaciones.
• Seguimiento de las reparaciones de equipos ante problemas de funcionamiento reportados.

Logro: reducción de tiempos de entrega y mejora en la cadena de suministro.

• Coordinación de equipos de trabajo para la carga y descarga de contenedores.
• Coordinación y supervisión de la programación diaria de recepción, almacenamiento y despachos.
• Recepción, verificación y aprobación de los productos devueltos por los clientes.
• Planificación de la distribución de mercadería según los pedidos del sistema.
• Coordinación con el área de producción para la planificación de la compra de materiales.
• Control de los niveles de existencias de mercancía en el sistema de inventario.
• Gestión y supervisión de picking y empaque de pedidos para ser enviados a los clientes, así como la planificación de rutas de entregas.
• Elaboración de procedimientos, instructivos y formularios para mejorar la gestión de inventarios.
• Planificación, ejecución y realización de informes de pre-inventario e inventario anual.

Logros: implementación de mejoras tecnológicas en el sistema para asegurar la calidad y gestión del inventario.

• Gestión de inventarios, ejecutando operaciones de ingreso, almacenaje, salida de mercancía y seguimiento de la cadena de suministro.
• Realización del inventario y pedido de los artículos de uso diario en la oficina.
• Coordinación de logística de envíos y recepción de mercancías, asegurando la entrega puntual de productos y servicios.
• Elaboración de expedientes de proveedores, evaluando el cumplimiento de los procedimientos internos, los estándares de calidad y tiempos de entrega.
• Realización de reportes e indicadores de gestión, según los criterios establecidos.
• Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora del servicio y la optimización de las operaciones.
• Organización, clasificación de documentos y gestión de archivo físico y digital.
• Elaboración, envió y seguimiento de cotizaciones de materiales y herramientas.

Logro: Recodificación, creación y depuración de códigos de materiales duplicados en la base de datos del sistema, mejorando a su vez la correcta gestión del inventario.

• Implementación de planes y estrategias de compras, almacenamiento y distribución de productos, materiales y equipos.
• Control de los sistemas de inventario y de los niveles de máximos y mínimos de almacenaje.
• Implementación de sistemas de inventario para control y seguimiento de stock.
• Realización de negociaciones para la adquisición de materiales, llevando a cabo una correcta evaluación de contratos, proveedores, ofertas económicas y tiempos de entrega.
• Creación, modificación, seguimiento y cierre de ordenes de compras nacionales e internacionales, velando por el cumplimiento de la calidad de los productos, tiempos de entrega y correcto almacenamiento de los mismos.
• Coordinación de la programación diaria de recepción, almacenamiento y despachos; gestionando adecuadamente las reservas y solicitudes de pedidos de materiales.
• Control de que el almacén se encuentra en condiciones adecuadas de orden y limpieza.
• Revisión periódica de productos y supervisión de la correcta gestión de los inventarios, así como la verificación de los productos devueltos por los clientes internos.
• Coordinación de equipos de trabajo para la carga y descarga de productos, supervisando la correcta recepción, almacenaje y distribución de mercancías.
• Gestión de incidencias y solución de problemas relacionados con el inventario, de igual forma optimizando los procesos de picking y preparación de pedidos.
• Formación de nuevos empleados y asignación de tareas al personal del almacén.
• Elaboración de informes de gestión sobre el rendimiento del almacén.
• Apoyo en el conteo físico de inventarios, verificando la ubicación, discrepancias y condiciones de la mercancía.
• Procesamiento y preparación de los pedidos para ser enviados a los clientes, velando por el correcto control y mantenimiento del almacén en óptimas condiciones.

Logro: Implementación y gestión de reservas automáticas de mínimos y máximos en el sistema como mejora tecnológica para la gestión del inventario.

• Actualización de planos de instalaciones en Autocad.
• Creación y ejecución de plan de mantenimiento anual.
• Creación o modificación de ubicaciones técnicas, equipos, sub-equipos y listas BOM´S de materiales.
• Creación, modificación, retroalimentación o cierre de avisos y ordenes de mantenimiento.
• Control, planificación, optimización y secuencia de todos los aspectos necesarios para el correcto mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos e instalaciones.
• Elaboración de presentaciones, reportes e informes requeridos por los diferentes departamentos de la organización.
• Realización de inspecciones rutinarias de las instalaciones, identificando posibles riesgos y proponiendo mejoras a los equipos e instalaciones.

Logro: mejora de bases de datos y ejecución del respaldo de la información de los equipos e instalaciones.