GABRIEL DARIO Gabriel Aguilar
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente, Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente según las necesidades, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación, innovacion y atención al cliente.
Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
Experiencia
Jefe de bar ejecutivo
5&QUINCE SAS
Bogotá, Bogotá D.C.
2021.10 - Actual
- Capacitación continua del personal en atención al cliente y técnicas de venta.
- Desarrollo e implementación de estrategias para aumentar la satisfacción del cliente.
- Implementación de estándares de higiene y seguridad alimentaria en el bar.
- Coordinación de horarios y turnos de trabajo del personal a cargo.
- Creación de menús y cartas de bebidas, incluyendo la selección de productos novedosos.
- Manejo y control de inventarios de bebidas, alimentos y otros suministros.
- Implementación de sistemas de punto de venta y gestión de inventario.
- Resolución de conflictos entre personal o con clientes de manera efectiva.
- Supervisión de operaciones diarias en el establecimiento, asegurando un servicio de calidad.
- Realización de los pedidos de bebidas, alimentos y suministros en general según las necesidades.
- Respeto de las normas de seguridad e higiene personal así como las relativas a la manipulación de alimentos.
- Control del nivel de stock de pajitas, servilletas, hielo y demás artículos de barra.
- Colocación de las bebidas alcohólicas en un lugar seguro y a la vista con existencias suficientes para reponer las botellas vacías.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Preparación del servicio de café y comidas con los utensilios necesarios.
- Revisión diaria del nivel de existencias de bebidas y comida para garantizar el buen desarrollo del servicio.
- Mantenimiento del orden y limpieza en la barra para ofrecer un servicio excelente a los clientes.
- Contacto con técnicos de mantenimiento para realizar las revisiones preventivas en las máquinas de café.
- Atención a los clientes claves de la cartera de la empresa.
- Diseño e implementación de políticas de recursos humanos para atraer talento.
- Aprovechamiento y coordinación de recursos materiales, humanos y financieros.
- Administración del presupuesto, control de gastos y de la minimización de pérdidas.
jefe de bar
la huerta cocteleria artesanal
bogota, DC
2020.06 - 2021.06
- Elaboración de informes de ventas y análisis de resultados para mejorar la gestión.
- Capacitación continua del personal en atención al cliente y técnicas de venta.
- Manejo y control de inventarios de bebidas, alimentos y otros suministros.
- Coordinación de horarios y turnos de trabajo del personal a cargo.
- Supervisión de operaciones diarias en el establecimiento, asegurando un servicio de calidad.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
Jefe de bar
juana y luzia sas
Bogotá, Bogotá D.C.
2019.03 - 2020.06
- Coordinación de horarios y turnos de trabajo del personal a cargo.
- Supervisión de operaciones diarias en el establecimiento, asegurando un servicio de calidad.
- Manejo y control de inventarios de bebidas, alimentos y otros suministros.
- Realización de los pedidos de bebidas, alimentos y suministros en general según las necesidades.
- Revisión diaria del nivel de existencias de bebidas y comida para garantizar el buen desarrollo del servicio.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Control del nivel de stock de pajitas, servilletas, hielo y demás artículos de barra.
Barman
gaira sas
Bogotá, Bogotá D.C.
2018.01 - 2019.02
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
- Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
- Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
- Cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene del sector.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
- Supervisión de aprendices o personal nuevo en técnicas de barra y servicio al cliente.
barman
vapiano sas
Bogotá, Bogotá D.C.
2017.04 - 2017.11
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
- Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
- Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
- Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
- Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar.
Cajero de restaurante
juana y luzia sas
Bogotá, Bogotá D.C.
2015.03 - 2016.11
- Cobro en efectivo o con terminal de pago de los productos consumido por los clientes.
- Apertura y cierre de caja, y arqueo al comenzar y finalizar el turno de trabajo.
- Registro de movimientos de caja y reporte de las ventas diarias.
- Toma de pedidos realizados de forma telefónica u online y comunicación al personal de cocina.
- Procesamiento de pagos y emisión de comprobantes o facturación a pedido del cliente.
- Manejo de software especializado para la gestión de caja en restaurantes.
Barman
la bolera
Bogotá, Bogotá D.C.
2014.03 - 2015.02
- Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
- Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
- Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
- Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
- Elaboración de inventarios periódicos para control de existencias y detección de necesidades.
cajero / jefe de bar
comercializadora kyk
Bogotá, Bogotá D.C.
2006.10 - 2012.07
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de dinero y gestión de caja.
- Apertura y cierre de caja al final de cada turno.
- Resolución de problemas y quejas.
- Cooperación con otros departamentos.
- Elaboración de reportes de ventas diarias y contribución a la gestión de inventarios.
- Colaboración en la formación de nuevos empleados en procedimientos de caja y atención al cliente.
- Supervisión de operaciones diarias en el establecimiento, asegurando un servicio de calidad.
Formación
tecnologo en sistemas - sistemas
cencabo
Bogotá, DC /2015 - /2016
barista jr - cafes
illy cafe
Bogotá, DC /2017 -
administracion de las relaciones con los clientes - servicio al cliente
sena
Bogotá, DC /2020 -
diplomado en fundamentos de administracion - administrativo
politecnico mayor
Bogotá, DC /2020 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Amabilidad y cortesía
- Organización
- Proactividad y dinamismo
- Capacidad multitarea
- Relación con proveedores
- Gestión de suministros
- Limpieza y orden del espacio de trabajo
- Atención al cliente
- Toma de decisiones
- Motivación y liderazgo
- Liderazgo y supervisión
- Adaptación a imprevistos
- Dirección de equipos
- Gestión de recursos
Cronología
Jefe de bar ejecutivo
5&QUINCE SAS
2021.10 - Actual
jefe de bar
la huerta cocteleria artesanal
2020.06 - 2021.06
Jefe de bar
juana y luzia sas
2019.03 - 2020.06
Barman
gaira sas
2018.01 - 2019.02
barman
vapiano sas
2017.04 - 2017.11
Cajero de restaurante
juana y luzia sas
2015.03 - 2016.11
Barman
la bolera
2014.03 - 2015.02
cajero / jefe de bar
comercializadora kyk
2006.10 - 2012.07
tecnologo en sistemas - sistemas
cencabo
/2015 - /2016
barista jr - cafes
illy cafe
/2017 -
administracion de las relaciones con los clientes - servicio al cliente
sena
/2020 -
diplomado en fundamentos de administracion - administrativo
politecnico mayor
/2020 -