Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología

Diego Vargas Marin

Nutriser Colombia
Diego Vargas Marin
4
years of post-secondary education
15
years of professional experience

Director de operaciones con grado en Administración hotelera y 28 años de experiencia en empresas del sector de alimentos. Cualificado para cumplir las funciones inherentes al puesto, entre las que se incluyen optimizar las áreas de operaciones, generar valor de los recursos disponibles en la empresa y asegurar en el corto, medio y largo plazo la máxima eficacia y eficiencia del proceso productivo así como la disminución de los costes.

Experiencia

Director de operaciones

3 Months
Nutriser Colombia | Bogota , Cundinamarca | 2026.05 - 2026.08

Responsable ante la gerencia del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización respecto a la rentabilidad costo objetivo, fidelización de clientes, estructuras de costos para nuevos contratos, negociaciones con proveedores, acercamientos comerciales con posibles clientes.

Personal a cargo: ( 365 colaboradores)

Coordinador general para el contrato Idipron

4 Months
Nutriser Colombia | Bogota , Cundinamarca | 2026.01 - 2026.05

Responsable ante la dirección operativa del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de las unidades de las UPIS ( unidad de protección integral) IDIPRON

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Personal a cargo: ( 55 colaboradores)

Administrador planta de producción la sevillana

3 Years 7 Months
Nutriser Colombia | Bogota , Cundinamarca | 2022.06 - 2026.01

Responsable ante la dirección operativa del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de las unidades de las redes hospitalarias y casinos institucionales.

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Centro de producción: Liderar juntamente con los supervisores y su equipo de colaboradores la planificación de la producción para atender los diferentes contratos establecidos con el cliente, Programación de turnos, procesos disciplinarios, diligenciar formato para pago de horas extras.

Personal a cargo: (89 colaboradores)

Coordinador Centro de producción Bogotá

3 Years 5 Months
Alimso Catering Service | Bogota , CUN | 2018.08 - 2022.01

Responsable ante la dirección operativa del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de las unidades de las redes hospitalarias y casinos institucionales.

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Centro de producción: Liderar juntamente con los supervisores y su equipo de colaboradores la planificación de la producción para atender los diferentes contratos establecidos con el cliente, Programación de turnos, procesos disciplinarios, diligenciar formato para pago de horas extras.

Personal a cargo ( 120 personas)

Direccion de operaciones zona 2 regional centro s

3 Years 7 Months
Alimso Catering Service | Bogota , CUN | 2014.05 - 2017.12

Responsable ante la Gerencia del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de 14 unidades de negocio, entre casinos cafeterías y centro de producción ( Elite Flowers, Elite Santa maria, Fantasy, Morado, Sunshine Buquetera, Flores Funza Grupo Gloria, Sika, Trimco, Indusel, Helicol, Correos Nacionales 472 .

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Centro de producción: Liderar conjuntamente con el administrador y su equipo de colaboradores la planificación de la producción para atender los diferentes contratos establecidos con el cliente, entre estos, la secretaria de salud con 1500 servicios diarios (Red sur compuesta por (Hospitales Tunal y Meisen, 10 Camis, y El hospital de Nazaret en la localidad de Sumapaz) almacenes la 14, Laboratorios La francol.

Personal a cargo ( 260 colaboradores)

Jefe de operaciones

1 Year
Servicios de alimentación la vianda | Bogota , CUN | 2013.03 - 2014.03

Responsable ante la Gerencia del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de 7 unidades de negocio, entre casinos cafeterías (Bimbo tenjo, Bimbo calle 68, Belcorp, Ceramicas San Lorenzo, Protisa, Quala tocancipa, Clorox .

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Administrador de contratos sitios remotos

5 Months
SODEXO | La Loma , Cesar | 2012.09 - 2013.02

Responsable ante la dirección de operaciones por la administración del servicio de alimentación de la Mina calenturitas ubicada en la Loma en el departamento del cesar.

Planificación de la producción para 2.000 servicios diarios y una facturación promedio mensual de 900 millones de pesos

Programación de turnos, procesos disciplinarios, diligenciar formato para pago de horas extras.

Programación solicitudes de materia prima conjuntamente con el chef y el almacenista.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada satélite de la Mina.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Personal a cargo ( 70 colaboradores)

Superintendente de operaciones regional costa

1 Year 2 Months
Compañía andina de alimentos y vinos Espiritosos CAVES | Guayaquil , Guayas Ecuador | 2011.03 - 2012.05

Responsable ante la Gerencia del cumplimiento de los objetivos planteados por la organización de 3 unidades de negocio. (Base Naval Guayaquil con 800 usuarios, Cuerpo de infantería de marina base San Eduardo con 1.200 usuarios, refinería la libertada con 120 usuarios.

Responsable de aprobar la nómina mensual, compras de materia prima, gastos generales de cada unidad de negocio.

Realizar visitas periódicas para fidelización de clientes, inspecciones operacionales y administrativas de cada unidad de negocio.

Seguimiento periódico del comportamiento de los costos respecto al presupuesto establecido por la organización.

Personal a cargo ( 80 colaboradores)

Formación

Administrador Hotelero - Hoteleria

Corporacion unificada de educacion superior CUN | Bogota | 1999.07 - 2001.10

Administración empresas - Administración

Corpporacion Unificada de educacion superion CUN | Bogotá, DC | 2018.02 - 2019.06

Enfatiza tus habilidades clave

Gestión de personal
Liderazgo
Enfoque crítico y analítico
Organización de la producción
Gestión de equipos
Orientación a objetivos
Toma rápida de decisiones

Cronología

Director de operaciones

Nutriser Colombia
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Coordinador Centro de producción Bogotá

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Administración empresas from Administración
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Jefe de operaciones

Servicios de alimentación la vianda
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Administrador de contratos sitios remotos

SODEXO
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Superintendente de operaciones regional costa

Compañía andina de alimentos y vinos Espiritosos CAVES
2011.03 - 2012.05Read More

Corporacion unificada de educacion superior CUN

Administrador Hotelero from Hoteleria
1999.07 - 2001.10Read More
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