SERNA BELTRAN
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con buen conocimiento en el sector gastronomico. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi desempeño en una empresa de futuro.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
AUXILIAR DE COCINA
TAPARITO FUERZA AEREA
Villavicencio, META
2020.03 - 2021.01
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
AUXILIAR DE COCINA
LIMONCELLO
Villavicencio , META
2021.04 - 2022.09
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
LIDER DE ESTACIÓN CALIENTE
RESTAURANTE BASTARDO
Medellín, Antioquia
2022.09 - 2023.07
- Recepción de insumos y almacenamiento en congeladores y almacén.
- Supervisión de la calidad y frescura de los insumos antes de su utilización.
- Control de inventario de insumos disponibles para cada jornada.
- Preparación diaria de alimentos siguiendo recetas estandarizadas y específicas del restaurante.
- Control del tiempo de cocción y temperatura para garantizar la calidad de los alimentos servidos.
Repostera
RESTAURANTE MARMOLEO
Medellin, Antioquia
2023.08 - 2024.05
- MEDELLIN ANTIOQUIA
- Diseño y elaboración de diferentes productos de acuerdo a los productos de temporada disponibles.
- Seguimiento de la ficha técnica de elaboración de productos para asegurar el sabor, textura y características de la marca.
- Elaboración de todo tipo de repostería, bollería dulce y salada, pastelería fina antigua y moderna.
- Gestión del trabajo en el obrador para asegurar la máxima eficiencia y garantizar la optimización de los recursos.
LIDER DE COCINA
VINTAGE CEREAL CAFE
Medellin, Antioquia
2024.09 - 2025.01
- MEDELLIN ANTIOQUIA
- Control de la calidad, stock disponible y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
- Solución rápida y efectiva de imprevistos e incidencias surgidos durante la jornada laboral.
- Gestión y organización del correcto funcionamiento de la cocina a cargo.
- Planificación de los ingredientes que se utilizarán diariamente en la preparación de los platos.
JEFE DE COCINA
ELY CAFE, REPOSTERIA
MEDELLIN, Antioquia
2025.01 - 2025.12
- Coordinacion y liderazgo del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y asegurando el cumplimiento de los horarios de cada turno.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del proceso de compra de insumos, control de calidad materias primas y organizacion de almacenamiento conforme a las normas de rotulacion y conservacion.
- Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.
- Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
- Control de la calidad y presentación de cada plato antes de su servicio.
- Participación en eventos y ferias gastronómicas para promocionar el restaurante y su oferta culinaria.
COCINERA PRIVADA
Independiente
Medellín, Antioquia
2025.12 - 2026.06
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
Formación
BACHILLER ACADÉMICO -
Colegio Omar López Robayo
Villavicencio, METTECNICO EN GASTRONOMIA -
CEFIT ENVIGADO
EnvigadoEnfatiza tus habilidades clave
- Comunicación
- Responsabilidad
- Adaptabilidad
- Trabajo en equipo
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Proactividad
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Preparación de alimentos
- Manipulación de alimentos
- Seguimiento de recetas
- Elaboración de postres
Personalizado
- Claudia Cecilia Acevedo, Villavicencio, 3012208229
- Yohana Katerine Ramirez, 3028529486
Cronología
COCINERA PRIVADA
Independiente
2025.12 - 2026.06
JEFE DE COCINA
ELY CAFE, REPOSTERIA
2025.01 - 2025.12
LIDER DE COCINA
VINTAGE CEREAL CAFE
2024.09 - 2025.01
Repostera
RESTAURANTE MARMOLEO
2023.08 - 2024.05
LIDER DE ESTACIÓN CALIENTE
RESTAURANTE BASTARDO
2022.09 - 2023.07
AUXILIAR DE COCINA
LIMONCELLO
2021.04 - 2022.09
AUXILIAR DE COCINA
TAPARITO FUERZA AEREA
2020.03 - 2021.01
BACHILLER ACADÉMICO -
Colegio Omar López Robayo
TECNICO EN GASTRONOMIA -
CEFIT ENVIGADO