Santiago Rojas Segura
Resumen profesional
Ingeniero de alimentos con más de 10 años de experiencia en la industria alimentaria, especialista en áreas de control y calidad de alimentos, innovación y desarrollo de productos, experiencia en el manejo de aditivos alimentarios y su uso en la industria. Responsable de calidad con experiencia en mejora de sistemas de vigilancia. Superviso con eficacia el cumplimiento de parámetros y de equipos de producción. En búsqueda de un nuevo entorno laboral.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
18
18
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe De Calidad
IFS Innova Food Solutions
Bogotá D.C, Distrito Capital
2025.01 - 2025.07
- Implementación de sistema HACCP para empresa del sector de aditivos alimentarios.
- Manejo del sistema de aseguramiento de la calidad de la compañía mediante la implementación de directrices al equipo de calidad.
- Respuesta a no conformidades presentadas por clientes de grandes superficies.
- Atención de auditorías de clientes de grandes superficies, así como de entidades de salud (INVIMA. Secretaria De Salud).
- Capacitación al personal en inocuidad alimentaria, control y calidad, BPM.
- Respuesta a diligencias relacionadas con asuntos regulatorios, clientes y entidades de salud nacionales.
Jefe De Calidad y Producción
Super Chiken S.A.S
Bogotá D.C., Distrito Capital
2024.03 - 2024.12
- Implementación del sistema de aseguramiento de la calidad de la compañía. (Resolución 2674 de 2013)
- Control diario de la producción, fabricación de los productos de la compañía de acuerdo a los requerimientos comerciales.
- Capacitación al personal en inocuidad alimentaria, control y calidad, BPM.
- Investigación y desarrollo de productos derivados cárnicos, formulación de acuerdo a la legislación sanitaria Colombiana.
Coordinador De Calidad
Alimentos Delcop S.A.S.
Bogotá D.C., Distrito Capital
2022.06 - 2023.11
- Coordinación de auditorías internas para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Monitoreo de indicadores clave de desempeño para evaluar la efectividad de los procesos.
- Implementación de acciones correctivas tras la identificación de no conformidades en procesos.
- Respuesta a no conformidades presentada por clientes y planes de acción. (D1, ARA, ALSEA, ETC.)
- Desarrollo de estrategias para fomentar la cultura de calidad dentro de la organización.
- Investigación y desarrollo de productos derivados cárnicos, formulación de acuerdo a la legislación sanitaria Colombiana.
Formación
Ingeniero De Alimentos -
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Bogotá, DC 2017.06 - 2022.01
Tecnólogo en procesamiento de alimentos -
SENA
Bogotá, DC 2013.01 - 2015.01
Técnico en Agroindustria Alimentaria -
SENA
Espinal - Tolima 2012.01 - 2012.12
Bachiller Técnico -
Francisco Julián Olaya
La Mesa - Cundinamarca 2001.05 - 2011.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Adaptabilidad a cambios
- Profesionalidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Excelente comunicación oral y escrita
- Enfoque crítico y analítico
- Interpretación de información técnica
- Resolución de problemas
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Jefe De Calidad
IFS Innova Food Solutions
2025.01 - 2025.07
Jefe De Calidad y Producción
Super Chiken S.A.S
2024.03 - 2024.12
Coordinador De Calidad
Alimentos Delcop S.A.S.
2022.06 - 2023.11
Ingeniero De Alimentos -
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
2017.06 - 2022.01
Tecnólogo en procesamiento de alimentos -
SENA
2013.01 - 2015.01
Técnico en Agroindustria Alimentaria -
SENA
2012.01 - 2012.12
Bachiller Técnico -
Francisco Julián Olaya
2001.05 - 2011.12