Reynaldo Delgado
Resumen profesional
Profesional dedicado y humilde, me defino por mi incansable ética de trabajo y mi constante búsqueda de superación personal y profesional. Con una pasión innata por la gastronomía, mi enfoque se centra en aprender de cada experiencia, mejorando día a día para alcanzar mis metas y sueños. Mi actitud positiva y soñadora se complementa con una firme perseverancia y un compromiso inquebrantable, lo que me permite ser versátil y eficiente en la gestión de múltiples tareas simultáneamente. Mi trayectoria se ha forjado en entornos que valoran el trabajo en equipo y la proactividad, cualidades que me caracterizan junto a un dinamismo y entusiasmo contagiosos. Con sólidos conocimientos en el sector culinario, aspiro a continuar mi desarrollo profesional y contribuir significativamente en mi próximo desafío laboral.
Datos destacados
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Language
6
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years of professional experience
Experiencia
Auxiliar de Cocina
INTEGRAL SERVICIOS S.A.S
- Desempeñando en el area de proteínas, las cuales era su limpieza, adobo y preparación (Horno, Plancha y parrilla).
- A cantidades mayor de 1500 personas.
Auxiliar de Cocina
RESTAURANTE SAN GABRIEL
- Preparación de mise en place, elaboración de alimentos y oficios varios.
Jefe de Cocina
BAREQUE COCINA
- Preparación de mise en place, elaboración de comida pacífica ancestral y producción.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
Aux de Produccion
Parke 360
Cali, Valle del cauca
2026.05 - 2026.08
- Envasado, acondicionamiento, empaquetado y etiquetado de productos.
- Carga, descarga y movimiento de materiales y productos dentro de las instalaciones.
- Traslado de productos terminados a la zona correspondiente.
- Abastecimiento de materia prima a las líneas de producción.
- Desempeño de laborales manuales en las líneas de producción.
Jefe de cocina
EL TINTERO CAFÉ RESTAURANTE
Cali
2023.01 - 2025.01
- Especialista en la preparación y elaboración de salsas, purés y acompañamientos, con dominio integral de todas las áreas de la cocina.
- Responsable del mise en place, garantizando la calidad y la correcta elaboración de salsas y guarniciones.
- Organizador y mantenedor del orden y limpieza en las diversas áreas de la cocina, asegurando un ambiente de trabajo óptimo.
- Líder de equipo de cocina, motivando y estimulando al personal para alcanzar los objetivos propuestos.
- Habilidad para la resolución eficaz de problemas
- Incidencias que surgen en la cocina durante el servicio.
- Encargado de asignar tareas al personal de cocina, supervisando su ejecución y desempeño.
- Gestor de inventarios, control de stock y optimización del uso de recursos disponibles.
- Supervisor de la higiene y desinfección en el área de preparación de alimentos y del correcto uso de utensilios.
- Encargado de la verificación y aprobación final de platos, asegurando la satisfacción del cliente.
- Controlador del almacenamiento adecuado y la correcta rotulación de los insumos en la cocina.
Auxiliar de Cocina
RESTAURANTE ZUMAIA
2022.09 - 2023.09
- Donde me desempeñaba en el area de la fria, en preparación de mise en place, elaboración de salsas, pures y acompañamientos en dicha area.
- También teniendo conocimiento en todas las areas 'EMPLATADO, FOGON Y HORNO'.
- Con sus respectivo mise en place, elaboración de salsas, acompañamientos, etc.
- Organización de la Cocina y su mantenimiento en dichas areas.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos
- La materia prima.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
Auxiliar de Cocina
A COMERNOS ESO
2020.10 - 2022.04
- Producción y elaboración de comida valluna.
Formación
BACHILLER ACADEMICO -
Jesús Ignacio Iturzaeta
Ocumare de la Costa de oroTECNICO - Producción industrial
IUTEPAL
MaracayEnfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Liderazgo
- Toma efectiva de decisiones
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Gestión de pedidos
- Versatilidad
- Trabajo en equipo
- Organización de cocina
- Control de procesos
Idiomas
Español
Personalizado
°Cristian Daniel Gómez Lorza
Técnico en Refrigeración
TLF: +57 3116720992
°Jhoan Villegas
Chef
TLf:+57 3156630656
Cronología
Aux de Produccion
Parke 360
2026.05 - 2026.08
Jefe de cocina
EL TINTERO CAFÉ RESTAURANTE
2023.01 - 2025.01
Auxiliar de Cocina
RESTAURANTE ZUMAIA
2022.09 - 2023.09
Auxiliar de Cocina
A COMERNOS ESO
2020.10 - 2022.04
TECNICO - Producción industrial
IUTEPAL
Jefe de Cocina
BAREQUE COCINA
Auxiliar de Cocina
RESTAURANTE SAN GABRIEL
Auxiliar de Cocina
INTEGRAL SERVICIOS S.A.S
BACHILLER ACADEMICO -
Jesús Ignacio Iturzaeta