PAOLA ANDREA NIETO MORENO
Resumen profesional
Ingeniera de Alimentos con experiencia en supervisión de procesos, control sanitario e implementación de programas de calidad en entornos relacionados con la manipulación de alimentos. Con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y normativas sanitarias. Experiencia en auditorías, capacitación de personal y seguimiento a condiciones higiénicas. Orientada al cumplimiento de estándares, mejora continua y trabajo en campo.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Experiencia
Coordinadora de operaciones
PALMERA JUNIOR
Cali
2022.05 - 2026.03
- Supervisión de condiciones sanitarias en empresas del sector alimentos
- Supervisión de personal operativo en campo con check list de cumplimiento
- Acompañamiento en auditorías de entes regulatorios
- Verificación del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Capacitación al personal en higiene, inocuidad y manejo adecuado de procesos
- Elaboración de informes técnicos y seguimiento a hallazgos
- Implementación de planes de acción correctivos
- Coordinación del personal, capacitándolo y orientándolo en la correcta realización de tareas.
Asesora BPM
INVERSIONES CON AMOR
Rozo
2022.01 - 2022.05
- Asesoría en implementación de Buenas Prácticas de Manufactura
- Capacitación a personal operativo y administrativo
- Implementación de planes de saneamiento
- Acompañamiento en programas prerrequisito HACCP
Jefe de producción
LISTO Y FRESCO S.A.S.
Cali
2021.07 - 2022.01
- Gestionar actividades competentes para el desarrollo correcto del proceso de producción, incluyendo las materias primas.
- Programar y supervisar todo el proceso de producción, tanto para el mercado local como para el mercado de exportación.
- Apoyo al sistema de calidad HACCP llevando a cabo los programas de trazabilidad, capacitación y material quebradizo.
- Planeación y programación de los turnos del personal operativo.
- Actualización del programa de capacitación con base en una planeación PHVA.
- Actualización del programa de material quebradizo.
Practicante auxiliar de calidad
HARINERA DEL VALLE
Palmira
2020.11 - 2021.05
- Verificación de programas de limpieza y desinfección
- Seguimiento a BPM y condiciones sanitarias
- Elaboración de informes de calidad
- Capacitación al personal en buenas prácticas
- Análisis de agua potable
Formación
Diplomado en sistemas de gestión integrados HSEQ - NTC ISO 9001:2015, NTC ISO 14001: 2015, NTC ISO 45001:2018
ICONTEC
2023.11 - 2024.03
Ingeniera de alimentos - Ingeniera
Universidad del Valle
Cali 2015.01 - 2021.06
Diplomado en interventoría y auditoria de proyectos - Auditora
Politécnico superior de Colombia
V Seminario de Investigaciones Agroindustriales - undefined
SIIA
VII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales y Estudiantes de Ciencia, Tecnología de Alimentos y Gastronomía - undefined
CLECTA
Enfatiza tus habilidades clave
Técnicas:
- Supervisión de procesos en campo
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- HACCP
- Auditorías e inspecciones sanitarias
- Elaboración de informes
- Manejo de indicadores
Blandas:
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Comunicación asertiva
- Organización
- Resolución de problemas
Referencias laborales y personales
James Colmenares - Gerente Palmera Junior: 3123232955,
Stephania Quintero - Jefe de calidad Listo y Fresco: 3187593185
Carolina Rivera - Contadora: 3103929958
Johan Sebastian Ochoa - Ingeniero eléctrico: 3124251412
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Cronología
Diplomado en sistemas de gestión integrados HSEQ - NTC ISO 9001:2015, NTC ISO 14001: 2015, NTC ISO 45001:2018
ICONTEC
2023.11 - 2024.03
Coordinadora de operaciones
PALMERA JUNIOR
2022.05 - 2026.03
Asesora BPM
INVERSIONES CON AMOR
2022.01 - 2022.05
Jefe de producción
LISTO Y FRESCO S.A.S.
2021.07 - 2022.01
Practicante auxiliar de calidad
HARINERA DEL VALLE
2020.11 - 2021.05
Ingeniera de alimentos - Ingeniera
Universidad del Valle
2015.01 - 2021.06
V Seminario de Investigaciones Agroindustriales - undefined
SIIA
VII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales y Estudiantes de Ciencia, Tecnología de Alimentos y Gastronomía - undefined
CLECTA
Diplomado en interventoría y auditoria de proyectos - Auditora
Politécnico superior de Colombia