María Alejandra Núñez Leyva
Resumen profesional
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.
Datos destacados
1
1
Certification
6
6
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia
AUXILIAR DE COCINA
AYUDA TEMPORAL SA
Santa Marta, Magdalena
2025.03 - 2026.06
- Apoyo en la preparación y desinfección de alimentos crudos, salsas y caldos base, siguiendo lineamientos de higiene y manipulación segura de alimentos
- Preparación de alimentos según solicitud de los clientes en líneas fría y caliente, brindando soporte directo en cocina y área de pizzería
- Apertura de líneas de servicio fría y caliente, asegurando el adecuado montaje y abastecimiento de los productos requeridos
- Rotulación e inventario de productos, garantizando su correcta identificación, orden y control básico de existencias
- Apoyo en el servicio de cocina en pizzería, cocina caliente y fría, colaborando en la organización y flujo de trabajo del área
- Aplicación de técnicas básicas de corte de frutas, vegetales y cárnicos, cuidando la presentación y el aprovechamiento de los insumos
- Preparar ingredientes básicos: lavar, pelar, cortar y porcionar verduras y frutas
- Apoyar en la elaboración de platos fríos, ensaladas, salsas simples y guarniciones
- Mantener la limpieza y desinfección de superficies, mesas de trabajo y utensilios de cocina
- Organizar y etiquetar productos en cámaras frigoríficas y almacén siguiendo normas FIFO
- Colaborar en la recepción, revisión y almacenamiento de materia prima y suministros
- Realizar tareas de apoyo en empatado y presentación de platos según indicaciones del cocinero
- Controlar y reponer mise en place antes, durante y después del servicio
- Cumplir estrictamente normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
- Lavar y ordenar utensilios, bandejas, ollas y equipos ligeros tras cada uso
- Eliminar residuos correctamente, separar basura y mantener ordenada la zona de trabajo
- Colaborar con cocineros durante el servicio, anticipando necesidades y manteniendo flujo de trabajo
- Asistir en la producción culinaria y el montaje de servicios de catering para eventos.
- Dominio de diversas técnicas de preparación de huevos para el servicio de desayunos, como lo son el huevo poché, revueltos, omelettes bajo estándares de calidad.
- Preparé ingredientes y organicé estaciones de trabajo para agilizar el flujo en cocina, asegurando una operación eficiente durante horas pico.
PRACTICANTE
OSAMAR SAS
Santa Marta, Magdalena
2024.09 - 2025.03
- Apoyo en la preparación y desinfección de alimentos crudos, salsas y caldos base, siguiendo lineamientos de higiene y manipulación segura de alimentos
- Preparación de alimentos según solicitud de los clientes en líneas fría y caliente, brindando soporte directo en cocina y área de pizzería
- Apertura de líneas de servicio fría y caliente, asegurando el adecuado montaje y abastecimiento de los productos requeridos
- Rotulación e inventario de productos, garantizando su correcta identificación, orden y control básico de existencias
- Apoyo en el servicio de cocina en pizzería, cocina caliente y fría, colaborando en la organización y flujo de trabajo del área
- Aplicación de técnicas básicas de corte de frutas, vegetales y cárnicos, cuidando la presentación y el aprovechamiento de los insumos
- Cumplimiento profesional de las instrucciones de trabajo recibidas.
Formación
BACHILLER -
colegio cooperativo Coomeva
Cali 2018.09 - 2022.07
Cocina nacional e internacional - Artes Culinarias
Corporación Bolivariana Del Norte
Santa Marta 2023.01 - 2025.07
Diplomado - Artes Culinarias
Corporación Bolivariana de norte
Santa Marta, MAG 2025.06 - 2025.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Higiene
- Manejo de utensilios
- Organización
- Rapidez
- Creatividad
- Resistencia física
- Trabajo bajo presión
- Conocimiento de ingredientes
- Control de calidad
- Seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Responsabilidad y puntualidad
- Adaptabilidad y flexibilidad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Referencias
DEIVIS EPALZA, Hilton Garden Inn Santa Marta , 3116734359
Diplomas
- Idioma Ingles , certificado B2 obtenido en septiembre de 2025.
- Certificación para manipular alimentos.
Cronología
Diplomado - Artes Culinarias
Corporación Bolivariana de norte
2025.06 - 2025.07
AUXILIAR DE COCINA
AYUDA TEMPORAL SA
2025.03 - 2026.06
PRACTICANTE
OSAMAR SAS
2024.09 - 2025.03
Cocina nacional e internacional - Artes Culinarias
Corporación Bolivariana Del Norte
2023.01 - 2025.07
BACHILLER -
colegio cooperativo Coomeva
2018.09 - 2022.07