Manuel Martinez
Resumen profesional
Cocinero con actitud proactiva y dinámica. Soy capaz de trabajar en equipo y seguir instrucciones precisas para aportar al buen desarrollo del servicio gastronómico. Busco incorporarme a este sector en un puesto de trabajo estable.
Datos destacados
2
2
Languages
2
2
years of professional experience
Experiencia
Auxiliar cocina
IROTAMA RESORT
2025.04 - 2026.07
- 1 año y 4 meses de experiencia
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
- Contribución en la mejora continua de procesos y métodos de trabajo en la cocina.
- Colaboración en el diseño y mejora de la presentación de los platos al cliente.
Auxiliar cocina
ZUANA BEACH RESORT
Santa Marta, Magdalena
2024.09 - 2025.02
- Prácticas laboral
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
- Control de stock e inventario de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.
Formación
Básica Primaria -
Instituto Ariano
Bachiller Académico - énfasis en Humanidades
Instituto Ariano
Técnico laboral - cocina nacional e internacional
Corporación Bolivariana del Norte
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Disciplina
- Responsabilidad y puntualidad
- Manipulación de alimentos
- Cumplimiento de instrucciones
- Rapidez y eficacia
- Ritmo ágil de trabajo
- Manejo de plancha y fogones
Personalizado
CC. 1.082.867.102
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Básico
A2
Cronología
Auxiliar cocina
IROTAMA RESORT
2025.04 - 2026.07
Auxiliar cocina
ZUANA BEACH RESORT
2024.09 - 2025.02
Técnico laboral - cocina nacional e internacional
Corporación Bolivariana del Norte
Bachiller Académico - énfasis en Humanidades
Instituto Ariano
Básica Primaria -
Instituto Ariano