Luis Briceño
Datos destacados
2
2
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Lider de Cocina
Gurmetco
Medellin, Antioquia
2024.11 - Actual
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
- Control del cumplimiento de los protocolos internos y las normas de seguridad alimentaria e higiene.
- Revisión del emplatado y de las cantidades presentadas en cada plato.
- Solución rápida y efectiva de imprevistos e incidencias surgidos durante la jornada laboral.
- Supervisión de la producción de platos, control de tiempos de preparación y servicio.
- Gestión y organización del correcto funcionamiento de la cocina a cargo.
Lider de Cocina
Monapizza
Bogota, Bogota D. C.
2022.08 - 2024.07
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
Formación
Licenciado - Ciencias y Artes Militares
Academia Militar de Venezuela
Caracas Distrito Capital 2007.08 - 2011.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Comunicación efectiva
- Liderazgo de equipos
- Puntualidad y compromiso
- Responsabilidad
- Disciplina
- Toma efectiva de decisiones
- Comunicación eficaz
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Lider de Cocina
Gurmetco
2024.11 - Actual
Lider de Cocina
Monapizza
2022.08 - 2024.07
Licenciado - Ciencias y Artes Militares
Academia Militar de Venezuela
2007.08 - 2011.07