Lady lorena Garcia Rodas
Palmira,Prado
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
Isabella collazo
Palmira , Flores
2024.09 - 2025.05
- Supervisión del equipo de cocina para garantizar la calidad en la elaboración de platos.
- Planificación de menús innovadores adaptados a las preferencias de los clientes.
- Coordinación de la compra de insumos frescos y de alta calidad para la cocina.
- Desarrollo de estrategias para reducir costos sin comprometer la calidad.
- Supervisión de la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones de cocina.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
Jefe de cocina
Lady lorena
Palmira , Santa barbara
2010.09 - 2024.08
- Supervisión del equipo de cocina para garantizar la calidad en la elaboración de platos.
- Coordinación de la compra de insumos frescos y de alta calidad para la cocina.
- Creación de recetas exclusivas que potencian la identidad del restaurante.
- Evaluación del desempeño del equipo para mejorar la productividad y eficiencia.
- Desarrollo de estrategias para reducir costos sin comprometer la calidad.
- Supervisión de la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones de cocina.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
Formación
Tecnico laboral en cocina internacional - Gastronomia
Escuela gastronomica de occidente
Cali05.2025
Diplomado de barismo - Estudio del cafe
Escuela gastronomica de occidente
Cali 02.2022
Diplomado de bartender - Cocteles
Escuela gastronomica de occidente
Cali08.2021
Pasteleria y panaderia - Reposteria
Casa dulce
Cali01.2021
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Pasión por la gastronomía
- Mise en place
- Gestión de stock
- Técnicas de cocina
- Agilidad y dinamismo
- Higiene y seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Control de procesos
- Liderazgo
- Profesionalidad
Cronología
Jefe de cocina
Isabella collazo
2024.09 - 2025.05
Jefe de cocina
Lady lorena
2010.09 - 2024.08
Tecnico laboral en cocina internacional - Gastronomia
Escuela gastronomica de occidente
Diplomado de barismo - Estudio del cafe
Escuela gastronomica de occidente
Diplomado de bartender - Cocteles
Escuela gastronomica de occidente
Pasteleria y panaderia - Reposteria
Casa dulce