Kevin Andrés Caicedo Castro
Bogotá-D.C.
Resumen profesional
Soy una persona certificada en el ámbito gastronómico, comprometida con su labor y con la capacidad de un aprendizaje rápido. Perfeccionista con la elaboración y la terminación de cada producto satisfaciendo la necesidad del cliente; siempre siguiendo al orden de la letra normas de manipulación de alimentos. Además, competente en el área de administración y supervisión de personal. Con 8 años de experiencia de los cuales 5 chef ejecutivo.
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
Experiencia
Chef Ejecutivo
Italian Fusión
Bogotá
04.2025 - 10.2025
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
Chef ejecutivo
OLIVO Y LIENZO
08.2024 - 03.2025
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Creación de estrategias para la optimización de costos y gestión de inventario en cocina.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
- Gestión y supervisión de operaciones de cocina para asegurar eficiencia y excelencia.
- Coordinación con el departamento de marketing para promover el restaurante y sus especialidades.
Chef ejecutivo
TANINOS PARK WINES
04.2022 - 07.2024
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Realización de demostraciones culinarias y participación en concursos gastronómicos.
- Desarrollo de menús innovadores y gestión de inventario en restaurantes de alta cocina.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Chef ejecutivo
SAN FRIJOL DE NUESTRA TIERRA
03.2020 - 02.2022
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
jefe de cocina
EL CARTEL DEL ARROZ
10.2019 - 02.2020
jefe de cocina
KNTONES COMIDA ORIENTAL
02.2018 - 12.2018
Auxiliar De Cocina
LEÑOS GOURMET
04.2017 - 01.2018
Formación
Grado Once - undefined
MARCO TULIO FERNANDEZ
BogotáTécnico en cocina - undefined
SENA
BogotáDiplomado en comida oriental - undefined
GATO DUMAS
BogotáDiplomado en coctelería - undefined
POLITECNICO INTERNACIONAL
BogotáEnfatiza tus habilidades clave
- Resolución de problemas
- Liderazgo y gestión de personal
- Creatividad
- Control de costos
- Tolerancia a la presión
- Adaptabilidad
- Liderazgo
- Creación de recetas
Personalizado
- Número de identificación: 1.002.527.163
- Lugar de nacimiento: Boyacá
Cronología
Chef Ejecutivo
Italian Fusión
04.2025 - 10.2025
Chef ejecutivo
OLIVO Y LIENZO
08.2024 - 03.2025
Chef ejecutivo
TANINOS PARK WINES
04.2022 - 07.2024
Chef ejecutivo
SAN FRIJOL DE NUESTRA TIERRA
03.2020 - 02.2022
jefe de cocina
EL CARTEL DEL ARROZ
10.2019 - 02.2020
jefe de cocina
KNTONES COMIDA ORIENTAL
02.2018 - 12.2018
Auxiliar De Cocina
LEÑOS GOURMET
04.2017 - 01.2018
Grado Once - undefined
MARCO TULIO FERNANDEZ
Técnico en cocina - undefined
SENA
Diplomado en comida oriental - undefined
GATO DUMAS
Diplomado en coctelería - undefined
POLITECNICO INTERNACIONAL