JUNIOR PUERTA
Resumen profesional
Parrillero con una larga trayectoria en esta actividad. Destaco por la coordinación de las tareas en la parrilla y la elaboración de carnes. Me interesa trabajar en un restaurante con oportunidades de crecimiento agradecería mucho la oportunidad.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
13
13
years of post-secondary education
Experiencia
PARRILLERO
LA CHICHARRONADA PLUS
Bogotá, Bogotá D.C.
2025.10 - 2025.12
- Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
- Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.
- Mantenimiento del equipo, utensilios y limpieza del área de trabajo.
- Organización de utensilios y montaje de parrilla.
- Preparación de salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Control del pesaje y tamaño de las carnes y alimentos que se preparan en parrilla.
- Dominio de la materia prima e ingredientes para la elaboración de platillos.
- Ordenación y rotación de carnes y otros productos en cámaras frías.
PARRILLERRO
LA GLORIA D.C FOOD
Bogotá, Bogotá D.C.
2023.01 - 2025.10
- Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
- Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.
- Gestión del inventario de la parrilla y solicitud de reposición de productos.
- Mantenimiento del equipo, utensilios y limpieza del área de trabajo.
- Organización de utensilios y montaje de parrilla.
- Preparación de salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Control del pesaje y tamaño de las carnes y alimentos que se preparan en parrilla.
- Realización de cortes y fileteados según las recetas del restaurante.
- Ordenación y rotación de carnes y otros productos en cámaras frías.
- Supervisión de la calidad y frescura de los productos antes de su preparación.
- Coordinación con el equipo de cocina para optimizar los tiempos de servicio.
- Atención a las preferencias de los clientes respecto al punto de cocción de las carnes.
- Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.
- preparación de cortes pechuga. punta de anca , baby beff, beef chorizo y churrascos.
Formación
BACHILLER - SECUNDARIA
MONSEÑOR MARIANO MARTI
VENEZUELA MARACAY 2007.07 - 2013.07
TECNICO MEDIO - SEGURIDAD E INFORMATICA
AVIACION MILITAR BOLIVARIANA
VENEZUELA 2015.03 - 2022.01
Enfatiza tus habilidades clave
Trabajo bajo presión
Trabajo en equipo
Iniciativa y creatividad
Disponibilidad para turnos rotativos
Precisión y responsabilidad
Atención al detalle
Actitud de servicio
Persona organizada
Flexibilidad y adaptabilidad
Buen uso de cuchillos
Capacidad para largas jornadas
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
PARRILLERO
LA CHICHARRONADA PLUS
2025.10 - 2025.12
PARRILLERRO
LA GLORIA D.C FOOD
2023.01 - 2025.10
TECNICO MEDIO - SEGURIDAD E INFORMATICA
AVIACION MILITAR BOLIVARIANA
2015.03 - 2022.01
BACHILLER - SECUNDARIA
MONSEÑOR MARIANO MARTI
2007.07 - 2013.07