Jorleyn RODRIGUEZ
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
1
1
year of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
Finca del cafe
Santa rosa de cabal, vereda guacas
2023.02 - Actual
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
Auxiliar de cocina
Restaurante Borago
Santa rosa de cabal, centro
2022.04 - 2022.11
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
Auxiliar de cocina
Termales santa rosa
Santa rosa de cabal, Vereda san ramon km 10
2022.03 - 2022.03
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
- Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
Formación
Técnico en cocina nacional e internacional - Gastronomia
Politecnico superior del eje cafetero
Pereira , av circunvalar calle 4 bis 15-331 2025.02 -
Bachiller - Ciencia
U.E Eduardo blanco
Venezuela 2001.10 - 2006.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Liderazgo
- Profesionalidad
- Gestión de pedidos
- Control de procesos
Idiomas
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Técnico en cocina nacional e internacional - Gastronomia
Politecnico superior del eje cafetero
2025.02 -
Jefe de cocina
Finca del cafe
2023.02 - Actual
Auxiliar de cocina
Restaurante Borago
2022.04 - 2022.11
Auxiliar de cocina
Termales santa rosa
2022.03 - 2022.03
Bachiller - Ciencia
U.E Eduardo blanco
2001.10 - 2006.06