Johanna Gaviria

Profesional en el sector de la hostelería y gastronomía con más de 4 años de experiencia integral. Consecutiva trayectoria destacada en la atención al cliente, gestión de caja y manejo de operaciones de salón. Experta en liderar equipos de trabajo, supervisar el servicio al comensal y garantizar estándares de calidad, rentabilidad y máxima satisfacción en entornos de alta demanda.

Camarera, cajera y capitana de servicio con amplia orientación hacia la excelencia en el servicio y el recaudo seguro. Habilidad comprobada para gestionar cobros, cuadres de caja y facturación. Capaz de dirigir personal de mesa, coordinar reservas, resolver inconvenientes con agilidad y asegurar una experiencia memorable desde la bienvenida hasta el momento del pago.

• Apertura y cierre de caja, y arqueo al comenzar y finalizar el turno de trabajo.
• Cobro en efectivo o con terminal de pago de los productos consumido por los clientes.
• Registro de movimientos de caja y reporte de las ventas diarias.
• Configuración de la caja y colocación de efectivo al comienzo del turno.
• Control de las comandas o notas de consumo para su posterior procesamiento y cobro.
• Toma de pedidos realizados de forma telefónica u online y comunicación al personal de cocina.
• Asesoramiento e información a los clientes sobre precios de productos.
• Procesamiento de pagos y emisión de comprobantes o facturación a pedido del cliente.
• Mantenimiento del orden y la excelente presentación del área de trabajo asignada.
• Manejo de software especializado para la gestión de caja en restaurantes.
• Comunicación con el personal de cocina para corroborar y registrar los pedidos de los clientes.
• Venta, promoción y despacho de productos ofrecidos en el área de caja.
• Gestión de las transacciones en caja con exactitud y eficiencia.
• Entrega al personal de delivery de los pedidos para llevar junto con las boletas correspondientes.
• Verificación de la autenticidad de los medios de pago utilizados por los clientes.
• Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y manipulación de efectivo.
• Verificación de la disponibilidad de tinta y papel de impresión para la emisión de comprobantes.
• Control del buen funcionamiento y operatividad de los equipos de cobro asignados al área.
• Notificación de observaciones o incidencias al reemplazo de turno y al superior.

• Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
• Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
• Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
• Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
• Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
• Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
• Colaboración con el equipo de cocina.
• Resolución de problemas y quejas de clientes.
• Reposición de cubiertos y platos.
• Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
• Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.