Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
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FELIPE FONTALVO

Resumen profesional

gastrónomo profesional con más de siete años de experiencia, desarrollando un dominio avanzado en técnicas culinarias y una comprensión profunda de la armonización de sabores, lo que me permite ofrecer experiencias gastronómicas inigualables. habilidad para gestionar inventarios de manera eficiente y realizar pedidos y requisiciones con precisión garantiza la calidad y disponibilidad constante de ingredientes esenciales. resistencia al trabajar bajo presión y adaptabilidad ante los cambios dinámicos del entorno laboral.

Datos destacados

3
3
years of professional experience
4051
4051
years of post-secondary education

Experiencia

JEFE DE COCINA

HARU ASSIAN FOOD
Bogotá, Bogotá D.C.
05.2025 - Actual
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.

PRIMER COCINERO

HOTEL BLACK TOWER / IMAGINE
Bogotá, Bogotá D.C.
11.2024 - 04.2025
  • Gestión eficiente de inventarios y optimización logística de materias primas
  • Compromiso con el aseguramiento de la calidad y la maximización en la utilización de ingredientes
  • Versatilidad culinaria en la creación y ejecución de menús diversificados para eventos y servicios de restauración

COCINERO PIZZERO

TODO ES COLOR DIROSA (SERATTA)
09.2023 - 08.2024
  • Gestión eficiente de programación de horarios, optimizando la productividad del equipo
  • Administración precisa de inventarios y ejecución de pedidos, asegurando la disponibilidad de recursos
  • Responsable de la liquidación de nómina, garantizando una compensación justa y puntual
  • Coordinación meticulosa de la logística de alimentos, desde su recepción hasta su entrega
  • Apoyo integral a las diversas especialidades culinarias, con énfasis en el área de pizzería
  • Liderazgo en la capacitación de nuevos colaboradores, fomentando la excelencia en todas las secciones de cocina: pizzería, entrantes, cocina caliente, parrilla y área de preparación en frío

COCINERO

BOMBAY (ALTAS VISTAS)
10.2022 - 08.2023
  • Liderazgo en la gestión y ejecución de la preparación culinaria en múltiples estaciones de cocina, garantizando la excelencia operativa
  • Manejo estratégico del inventario para asegurar la disponibilidad óptima de ingredientes, clave para la operación diaria
  • Supervisión efectiva de equipos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento

Formación

ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE INVENTARIOS -

COLSUBSIDIO

INGLÉS C1 - undefined

SMART ACADEMIA DE IDIOMAS
02.2023 - 04.2025

DIPLOMADO NOMINA Y PRESTACIONES SOCIALES -

POLITECNICO DE COLOMBIA
Medellín, ANT
06.2025 - 07.2025

PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA -

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIHORIZONTE

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo bajo presión

  • Adaptabilidad

  • Comunicación asertiva

  • Creatividad

  • Diseño y presentación de platos

  • Dominio de técnicas culinarias

Cronología

DIPLOMADO NOMINA Y PRESTACIONES SOCIALES -

POLITECNICO DE COLOMBIA
06.2025 - 07.2025

JEFE DE COCINA

HARU ASSIAN FOOD
05.2025 - Actual

PRIMER COCINERO

HOTEL BLACK TOWER / IMAGINE
11.2024 - 04.2025

COCINERO PIZZERO

TODO ES COLOR DIROSA (SERATTA)
09.2023 - 08.2024

INGLÉS C1 - undefined

SMART ACADEMIA DE IDIOMAS
02.2023 - 04.2025

COCINERO

BOMBAY (ALTAS VISTAS)
10.2022 - 08.2023

ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE INVENTARIOS -

COLSUBSIDIO

PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA -

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIHORIZONTE

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