Jose Mario Díaz castillo
la casa de la salchipapa, Maye pizza, La placita
1
Language
5
years of professional experience
Jefe de cocina con sólida experiencia en la creación de menús y en la supervisión de procesos culinarios. Destaco en liderar equipos hacia la excelencia, optimizando la productividad y garantizando la calidad de los platillos. Comprometido con la innovación gastronómica y la cohesión del equipo, busco aportar valor en un entorno dinámico.
Experiencia
Jefe de cocina
4 Years 7 Months- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
Formación
administrador - administración de empresas
Enfatiza tus habilidades clave
Liderazgo
Gestión de equipos
Toma de decisiones
Gestión de recursos
Desarrollo de talento
Orientación a resultados
Compromiso con la calidad
Trabajo bajo presión
Comunicación eficaz
Orientación al cliente
Versatilidad
Disciplina
Responsabilidad
Profesionalidad
Idiomas
Español
C2
Nativo
Cronología
Universidad nacional a distancia
administrador from administración de empresas
2024.01 Read More
Jefe de cocina
la casa de la salchipapa, Maye pizza, La placita
2020.12 - 2025.07Read More