FABIO ANDRES RAMIREZ MORALES
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
2010
2010
years of post-secondary education
Experiencia
Administrador de restaurante
Mi Ranchito
Medellín
2023.10 - Actual
- Gestión y supervisión diaria de operaciones del restaurante.
- Coordinación y formación del personal (cocina y sala).
- Control de apertura y cierre, caja.
- Supervisión de la calidad del servicio y atención al cliente.
- Manejo de inventarios y pedidos a proveedores.
- Control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Implementación y seguimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaboración de horarios y planificación de turnos.
- Desarrollo e implementación de promociones y cambios de carta.
- Resolución de incidencias y reclamos de clientes.
Administrador de negocio propio
La Fuleria
Medellín
2022.04 - 2023.06
- Dirección general del negocio y toma de decisiones estratégicas.
- Gestión integral de control de ingresos, costos y rentabilidad.
- Supervisión diaria de operaciones: apertura/cierre, flujo de caja y conciliaciones.
- Contratación, capacitación y evaluación del personal (cocina, sala)
- Diseño y optimización de procesos operativos para tiempos de servicio rápidos.
- Control y reducción de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Gestión de inventarios, pedidos y relación con proveedores.
- Implementación de normas de higiene, seguridad alimentaria.
- Desarrollo e implementación de promociones, menús y precios competitivos.
- Atención y resolución de reclamos y calidad en el servicio al cliente.
- Marketing local y gestión de redes sociales para captar y fidelizar clientes.
- Planeación de turnos y gestión de horarios para optimizar la productividad.
- Supervisión de mantenimiento de equipos e instalaciones.
Administrador de restaurante
Ke Alitas
Medellín
2019.09 - 2022.02
- Control de inventarios de mercancía para asegurar la disponibilidad de productos.
- Capacitación de meseros en técnicas de servicio al cliente y protocolo.
- Gestión de pedidos de insumos y productos para la cocina.
- Coordinación de horarios del personal para optimizar la atención al cliente.
- Implementación de promociones para aumentar las ventas en el restaurante.
- Atención de quejas y sugerencias de clientes para mejorar la experiencia.
- Diseño y actualización de menús, considerando tendencias gastronómicas y preferencias de clientes.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal para garantizar una operación fluida.
- Supervisión de la correcta preparación y presentación de platos.
Mesero
Mi Ranchito
Medellín
2017.09 - 2019.06
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
- Supervisión de la limpieza y orden en el área de trabajo.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
Jefe de meseros
Salon Frances
Medellín
2015.10 - 2017.06
- Supervisión del equipo de meseros para asegurar un servicio eficiente.
- Coordinación de la atención a los clientes en el salón de comidas.
- Control de la presentación de los platos en la mesa.
- Capacitación de nuevos meseros en el manejo del menú y servicio.
- Mantenimiento de la limpieza y organización del área de trabajo.
- Colaboración en la planificación de eventos y banquetes en el salón.
- Planificación y ejecución de eventos especiales, ajustándose a diferentes tipos de celebraciones.
- Repaso de cubiertos, platos y vasos, y reposición de aparadores, vitrinas y estantes.
- Supervisión del montaje de mesas para números elevados de comensales en eventos y celebraciones.
Formación
Técnico en ventas de productos y servicios -
Fenalco Antioquia
Medellín, ANT 2012.01 - 2013.03
Bachiller Academico -
Institucion Educativa San Lorenzo de Aburra
Medellín, ANTEnfatiza tus habilidades clave
- Toma de decisiones
- Dirección de equipos
- Control de calidad
- Organización y planificación
- Orientación al cliente
- Gestión de servicios
- Gestión de restaurantes
- Selección de personal
- Trabajo en equipo
- Atención al cliente
- Trato cordial
- Motivación y liderazgo
Información adicional
Referencias Laborales:
Carolina Rincon
Gerente de Restaurante
cel: 1+(857)201-1111
Faber Orrego Franco
Gerente de Restaurante
cel: 3113852392
Referencias Personales:
Hector Alvarez Valencia
Docente
cel: 3196197483
Geison Alejandro Bustamante
Contador
cel: 3014491611
Cronología
Administrador de restaurante
Mi Ranchito
2023.10 - Actual
Administrador de negocio propio
La Fuleria
2022.04 - 2023.06
Administrador de restaurante
Ke Alitas
2019.09 - 2022.02
Mesero
Mi Ranchito
2017.09 - 2019.06
Jefe de meseros
Salon Frances
2015.10 - 2017.06
Técnico en ventas de productos y servicios -
Fenalco Antioquia
2012.01 - 2013.03
Bachiller Academico -
Institucion Educativa San Lorenzo de Aburra