Eliecer Bobadilla
Resumen profesional
chef con más de 15 años de experiencia en cocina tradicional colombiana, llanera y
valluna, parrilla, carnes, pescados y creación de fusiones de sabores.
Experiencia en
liderazgo de equipos, control de inventarios, costos y servicios de alto volumen.
Datos destacados
1
1
Language
2
2
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia
Chef de cocina
eko park mundo de colores
Villavicencio, meta
2026.02 - Actual
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el personal de cocina.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
Chef
LA BENDITA
Villavicencio, meta
2021.01 - 2026.02
- Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
- Confección y preparación de especialidades clásicas y recetas de creación propia.
- Control de inventario, de pedidos a proveedores y del correcto almacenamiento de materia prima.
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina y sus equipos.
- Planificación y ejecución de menús para eventos especiales y banquetes.
- Elaboración de platos para menús especiales, incluyendo opciones vegetarianas y sin alérgenos.
- Dirección de equipos de cocina en restaurantes de alta cocina.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en la cocina.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Formación
tecnicas basicas de cocina - gastronomia
sena
Villavicencio, MET 2013.01 - 2014.09
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Creatividad
- Dedicación
- Cocina tradicional y moderna
- Alta tolerancia al estrés
- Presentación de platos
- Capacidad multitarea
- Técnicas de cocina innovadoras
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Pasión por la gastronomía
- Elaboración de menús
Idiomas
Español
Avanzado
C1
Cronología
Chef de cocina
eko park mundo de colores
2026.02 - Actual
Chef
LA BENDITA
2021.01 - 2026.02
tecnicas basicas de cocina - gastronomia
sena
2013.01 - 2014.09