David santiago Peraza varela

Supervisión del área de cocina y del equipo de trabajo, garantizando organización y eficiencia.

Control de inventarios y abastecimiento de insumos para asegurar la disponibilidad de productos.

Establecimiento de estándares de calidad y cumplimiento de tiempos de entrega.

Apoyo en la preparación y despacho de pedidos en momentos de alta demanda.

Atención y resolución de requerimientos especiales de clientes, priorizando el buen servicio.

• Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
• Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
• Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
• Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
• Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.