DANNY DIAZ RODRIGUEZ

Administrador de Servicios de Alimentación con experiencia en la dirección y optimización de operaciones institucionales de alto volumen (+1.000 servicios diarios), garantizando eficiencia operativa, control presupuestal y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.

Cuento con sólida experiencia en gestión humana y procesos de contratación, liderando equipos multidisciplinarios mediante reclutamiento, selección, vinculación, inducción y seguimiento al desempeño, fortaleciendo la productividad y el clima organizacional.

Especialista en planeación estratégica del servicio, análisis y control de costos, negociación y evaluación de proveedores, administración de inventarios, estandarización de recetas, cumplimiento de indicadores de gestión y supervisión contractual.

Me caracterizo por un liderazgo orientado a resultados, toma de decisiones basada en análisis técnico-financiero y capacidad de negociación, contribuyendo a la sostenibilidad y mejora continua de los servicios de alimentación hospitalarios e institucionales.

Administrador General del Servicio con de experiencia en dirección y control de operaciones de alimentación institucional con producción superior a 1.000 raciones diarias, garantizando continuidad operativa de lunes a domingo bajo estándares de calidad, inocuidad y eficiencia presupuestal.

Experiencia sólida en planeación estratégica de servicios de alimentos, control de costos, análisis de precios, gestión de inventarios y estandarización de recetas, asegurando el cumplimiento de indicadores de gestión y optimización de recursos. Conocimiento técnico en procesos de compras, evaluación y negociación con proveedores, así como administración de contratos y seguimiento a acuerdos comerciales.

Amplia trayectoria en gestión humana, incluyendo procesos de reclutamiento, selección, contratación, inducción y supervisión de personal operativo y administrativo. Liderazgo orientado a resultados, fortalecimiento del clima organizacional, resolución de conflictos y toma de decisiones objetivas basadas en análisis técnico y normativo.

Competente en la estructuración de programaciones de turnos, control de novedades de nómina, aplicación de políticas de ingresos y egresos, y aseguramiento del cumplimiento de lineamientos institucionales y contractuales.

Dirección estratégica y control integral de los procesos administrativos y operativos de la organización, abarcando las áreas de Alimentos, Mantenimiento, Transporte, Sistemas, Compras y Almacén, Seguridad y Servicios Generales, asegurando alineación con el direccionamiento corporativo y sostenibilidad del negocio.Definición, implementación y seguimiento de indicadores clave de desempeño (KPI), formulación de planes estratégicos, establecimiento de metas organizacionales y evaluación de resultados mediante análisis técnico, financiero y operativo para la toma de decisiones de alto impacto.Planeación, estructuración y ejecución presupuestal orientada a la optimización de recursos, control de costos y rentabilidad operativa, garantizando el equilibrio financiero y la eficiencia en la asignación del capital.Liderazgo integral en gestión humana, incluyendo definición de estructuras organizacionales, procesos de selección y contratación, programas de formación y desarrollo, evaluación de desempeño y fortalecimiento del clima organizacional.Supervisión y articulación interdepartamental para garantizar el cumplimiento de políticas internas, normatividad vigente y estándares de calidad, consolidando una operación eficiente, controlada y orientada a la mejora continua.

Planeación, dirección y maximización de la facturación, garantizando sostenibilidad financiera y crecimiento del equipo de colaboradores a cargo, mediante una gestión eficiente de recursos y control permanente de resultados operativos.

Planificación, organización, coordinación y control de los procesos y actividades relacionados con la ejecución y desarrollo de los servicios ofrecidos por la empresa, asegurando cumplimiento de estándares de calidad, oportunidad en la prestación del servicio y alineación con los objetivos corporativos.

Gestión de relaciones institucionales y manejo de relaciones públicas, fortaleciendo la comunicación estratégica con clientes y aliados, y consolidando vínculos comerciales de largo plazo.

Implementación de controles continuos para la verificación de la calidad del servicio, supervisión de procesos operativos y prevención de no conformidades, garantizando trazabilidad y mejora continua.

Logro destacado en la consolidación de la fidelización y confianza del cliente institucional (hospital), mediante la prestación oportuna del servicio, optimización en la planificación de abastecimiento y prevención de interrupciones o desabastecimientos de materias primas.

Planificación y formulación de objetivos estratégicos alineados con el direccionamiento corporativo, garantizando cumplimiento de metas operativas, financieras y de calidad.

Gestión de atención personalizada al cliente institucional, fortaleciendo relaciones comerciales y asegurando altos niveles de satisfacción y cumplimiento contractual.

Elaboración y análisis de informes financieros, reportes semanales y mensuales de gestión, así como consolidación de informes de producción, permitiendo seguimiento permanente a la rentabilidad y desempeño del servicio.

Diseño, implementación y presentación de indicadores de productividad (KPI), orientados al control de eficiencia operativa y mejora continua.

Responsable integral del sistema de gestión de calidad en todas sus etapas, incluyendo supervisión de procesos, control de no conformidades y aseguramiento del cumplimiento de estándares técnicos y normativos.

Programación y administración de mallas de turnos, planificación de talento humano y supervisión de rutas sanitarias, garantizando cobertura operativa y cumplimiento de protocolos.

Ejecución de procesos de reclutamiento, entrevistas, selección y contratación de personal idóneo, así como autorización, elaboración y control de nómina conforme a la normatividad vigente.

Administrador con experiencia en dirección de operaciones de servicios de alimentación institucional, planeación estratégica y control presupuestal. Especialista en gestión humana, contratación y administración de nómina, con enfoque en optimización de recursos y cumplimiento de indicadores de gestión. Competente en análisis financiero, manejo de proveedores, control de inventarios y aseguramiento de estándares de calidad. Profesional orientado a resultados, con liderazgo estratégico y capacidad de toma de decisiones basada en análisis técnico.

Profesional con experiencia en planeación y ejecución de estrategias orientadas a la optimización de procesos administrativos y fortalecimiento de la eficiencia organizacional. Competente en manejo del software contable SIIGO para registro y control de información financiera, garantizando trazabilidad y confiabilidad en los datos.

Experiencia en atención y gestión de relaciones institucionales con clientes, socios y visitantes corporativos, asegurando adecuada representación empresarial y respuesta oportuna a requerimientos.

Responsable de la elaboración de informes periódicos de gestión y rendición de cuentas, seguimiento a procesos de capacitación y programas de mejoramiento continuo, contribuyendo al cumplimiento de objetivos estratégicos.

Participación activa en la estructuración y fortalecimiento de procesos internos de calidad, control documental y administración de recursos físicos y administrativos para garantizar el adecuado funcionamiento de la oficina.

Reconocida por su ética profesional, confiabilidad y manejo seguro de la información, asegurando confidencialidad y un entorno organizacional estable y seguro.

Liderazgo en la formulación, estructuración y dirección de proyectos estratégicos alineados con los ejes corporativos, garantizando cumplimiento de metas institucionales mediante la integración eficiente de recursos humanos, técnicos y financieros.

Responsable de la planeación y control presupuestal de proyectos y operaciones, asegurando rentabilidad, sostenibilidad financiera y adecuada asignación de recursos bajo criterios de eficiencia y optimización de costos.

Diseño, implementación y análisis de indicadores clave de desempeño (KPI), consolidación de informes ejecutivos de gestión y evaluación integral de resultados, facilitando la toma de decisiones de alto impacto basada en análisis técnico-financiero.

Gestión estratégica de la relación cliente–proveedor–institución, fortaleciendo alianzas comerciales, asegurando cumplimiento contractual y garantizando estándares de calidad en la prestación del servicio.

Supervisión integral de procesos de inspección y aseguramiento de calidad, desde la fase inicial de fabricación o ejecución hasta la entrega final, garantizando conformidad con especificaciones técnicas, normativas y contractuales.

Delegación efectiva de autoridad y toma de decisiones estratégicas, promoviendo relaciones interpersonales adecuadas y comunicación clara, específica y estructurada, acorde al nivel de competencias del equipo de trabajo.

Control, seguimiento y evaluación de la producción, asegurando cumplimiento de metas operativas, estándares de calidad y tiempos establecidos.

Coordinación de entrega de insumos y materias primas para su respectiva preparación, garantizando disponibilidad, trazabilidad y cumplimiento de especificaciones técnicas.

Elaboración y presentación de informes financieros y operativos, facilitando análisis de costos, rentabilidad y desempeño del servicio.

Implementación y cumplimiento de normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas), garantizando inocuidad y control sanitario en los procesos.

Aseguramiento de la disponibilidad de recursos humanos, técnicos y materiales necesarios para la prestación del servicio, realizando ajustes correctivos ante desviaciones operativas.

Análisis de requerimientos del cliente y gestión oportuna de solicitudes, garantizando satisfacción y cumplimiento contractual.

Monitoreo continuo del proceso de producción de alimentos y evaluación técnica en el cierre del servicio.

Identificación, análisis y gestión de pérdidas, mermas, sobrantes y desperdicios de materia prima, implementando acciones de control y optimización.

Cálculo y seguimiento de indicadores de seguridad y salud en el trabajo (SST), promoviendo condiciones laborales seguras y cumplimiento normativo.

• Programación y manejo de personal, programación de turnos, minutas de alimentos, informes financieros, manejo de inventarios, responsable calidad de alimentos.
• Supervisar todos los aspectos de las operaciones del departamento, asegurándose que una excelente calidad.

• Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, la venta, distribución y servicio de bebidas en el bar, así como la preparación de cócteles.
• Preparar todo tipo de bebidas.
• Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes.
• Preparar diferentes tipos de cócteles y bebidas combinadas.
• Tomar los pedidos, distribuir y servir las bebidas con sus acompañamientos.
• Examinar y controlar las existencias de mercancías.
• Concreté La implementación de innovadoras estrategias comunicacionales que aportaron al mejoramiento del desenvolvimiento colectivo.
• Logré: La resolución de múltiples dificultades que llevaron a los usuarios a manifestar verbalmente la calidad del servicio dado.
• Coordiné: Ejecuté y controlé el plan de comunicaciones, gestionando eficazmente la comunicación e imagen de la empresa a nivel interno.