Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Diplomas
Cronología
Generic
Daniel Esteban Galeano Muete

Daniel Esteban Galeano Muete

Bogotá,Bogotá DC

Resumen profesional

Soy bartender especializado en la cultura de pub’s cerveceros, resaltan mis habilidades comunicativas y creativas en el ámbito comercial y en la mixologia; resalto mi sentido de pertenencia, el compromiso y cooperación con mi equipo de trabajo. Me caracteriza la pasión por la gastronomía, la creación de cócteles y la capacitación continua de las tendencias innovadoras para entregar la mejor experiencia acompañada de productos de muy alta calidad.

Datos destacados

2
2
years of professional experience
1
1
Certification

Experiencia

Bartender

Beer Station
Bogota
04.2025 - Actual
  • Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
  • Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
  • Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
  • Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
  • Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
  • Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
  • Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
  • Cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene del sector.
  • Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
  • Organización y mantenimiento del stock de bebidas, incluyendo su pedido y reposición.
  • Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar.
  • Elaboración de inventarios periódicos para control de existencias y detección de necesidades.
  • Realización de tareas de limpieza diaria de la barra y áreas de trabajo adyacentes.
  • Limpieza y preparación de la barra y mese and place necesarios para cada turno.
  • Elaboración y preparación de insumos para coctelería. (Jarabes, licores, fermentados, concentrados).

Mesero - Barman

Bogota Beer Company
Bogota, Bogotá DC
08.2023 - 03.2025
  • Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
  • Acompañamiento comercial al cliente de las bebidas y alimentos disponibles en la carta para encontrar el maridaje perfecto a cada ocasión.
  • Manejo de sistema POS (siesa) para la gestión de comandas de los productos vendidos en cada mesa.
  • Manejo de sistemas de cobro efectivo y datáfono.
  • Organización y preparación de la barra y mese and place antes de la apertura del establecimiento.
  • Tirado de cerveza fresca de barril desde el draff en copa, vaso pinta, jarra y jirafa, siguiendo las reglas generales de servido.
  • Preparación de bebidas cócteles clásicos, cócteles artesanales de autor, basado en el recetario de la compañía para mantener uniformidad y calidad en el producto.
  • Mantenimiento, cuidado y aseo de la barra de licores, equipos de dispensado y máquina de expresso siguiendo los estándares normativos de inocuidad.
  • Preparación de cafés y bebidas sin alcohol.
  • Recepción correcta y almacenamiento adecuado de pedidos entregados por cada proveedor para el abastecimiento de la operación.
  • Consulta y gestión sistemática (siesa - enterprise) y física de inventario asegurando el control y manejo adecuado de las existencias.
  • Mantenimiento y cuidado de BPM’s que aseguren el correcto manejo de alimentos
  • Diligenciamiento correcto y diario de los formatos según la normativa colombiana exigidos por los entes de control y supervisión.

Bartender

Teriyaky
Bogotá, Bogotá DC
01.2023 - 07.2023
  • Elaboración de todo tipo de cócteles clásicos, asiáticos y de autor, sangrías con vino tinto, blanco y espumoso y preparación de vinos calientes siguiendo las recetas con precisión disponibles en la carta.
  • Alistamiento de mesa y place (Garnish, preparación de almibares, bases para jugos, infusiones de licor, preparación para bebidas calientes, porcionar frutas.
  • Almacenamiento de vinos según su tipo y estilo en la temperatura correcta.
  • Preparación de cafés, infusiones, batidos, jugos y bebidas frape sin alcohol.
  • Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
  • Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
  • Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
  • Realización de tareas de limpieza diaria de la barra y áreas de trabajo adyacentes.
  • Participación activa en reuniones de equipo para el desarrollo de nuevas propuestas de bebidas.
  • Organización de las botellas y vasos para lograr una decoración atractiva.
  • Aportación de sugerencias para la mejora continua del servicio y la oferta del bar.
  • Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
  • Organización y mantenimiento del stock de bebidas, incluyendo su pedido y reposición.
  • Supervisión de aprendices
  • Personal nuevo en técnicas de barra y servicio al cliente.

Formación

Tecnologo administración de bares y restaurantes - Gastronomia

Servicio Nacional De Aprendisaje (SENA)
Bogotá
01.2020 - 1 2021

Enfatiza tus habilidades clave

  • Colaboración y trabajo en equipo
  • Organización de tareas de manera sistemática
  • Limpieza y organización
  • Flexibilidad horaria
  • Servicio personalizado al cliente
  • Resolución discreta de incidencias
  • Gestión ágil de tareas
  • Aptitud como bartender

Diplomas

Diplomado : learning for life

Duración: 33 horas certificación internacional.

Conocimientos en destilados, fermentados y técnicas vanguardistas para la la preparación de coctelería.

Cronología

Bartender

Beer Station
04.2025 - Actual

Mesero - Barman

Bogota Beer Company
08.2023 - 03.2025

Bartender

Teriyaky
01.2023 - 07.2023

Tecnologo administración de bares y restaurantes - Gastronomia

Servicio Nacional De Aprendisaje (SENA)
01.2020 - 1 2021

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Daniel Esteban Galeano Muete