FELIPE FONTALVO MAYUSA
Resumen profesional
Como gastrónomo profesional con más de siete años de experiencia, desarrollando un dominio avanzado en técnicas culinarias y una comprensión profunda de la armonización de sabores, lo que me permite ofrecer experiencias gastronómicas inigualables. Mi habilidad para gestionar inventarios de manera eficiente y realizar pedidos y requisiciones con precisión garantiza la calidad y disponibilidad constante de ingredientes esenciales. Mi resistencia al trabajar bajo presión y mi adaptabilidad ante los cambios dinámicos del entorno laboral me destacan como un integrante esencial en cualquier equipo de cocina de alto rendimiento.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
PRIMER COCINERO
HOTEL BLACK TOWER / IMAGINE
11.2024 - 10.2025
- Gestión eficiente de inventarios y optimización logística de materias primas.
- Compromiso con el aseguramiento de la calidad y la maximización en la utilización de ingredientes.
- Versatilidad culinaria en la creación y ejecución de menús diversificados para eventos y servicios de restauración.
PRIMER COCINERO
TODO ES COLOR DIROSA (SERATTA)
09.2023 - 08.2024
- Gestión eficiente de programación de horarios, optimizando la productividad del equipo.
- Administración precisa de inventarios y ejecución de pedidos, asegurando la disponibilidad de recursos.
- Responsable de la liquidación de nómina, garantizando una compensación justa y puntual.
- Coordinación meticulosa de la logística de alimentos, desde su recepción hasta su entrega.
- Apoyo integral a las diversas especialidades culinarias, con énfasis en el área de pizzería.
- Liderazgo en la capacitación de nuevos colaboradores, fomentando la excelencia en todas las secciones de cocina: pizzería, entrantes, cocina caliente, parrilla y área de preparación en frío.
PRIMER COCINERO
BOMBAY (ALTAS VISTAS)
10.2022 - 08.2023
- Liderazgo en la gestión y ejecución de la preparación culinaria en múltiples estaciones de cocina, garantizando la excelencia operativa.
- Manejo estratégico del inventario para asegurar la disponibilidad óptima de ingredientes, clave para la operación diaria.
- Supervisión efectiva de equipos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
Formación
PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA - undefined
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIHORIZONTE
BOGOTAALMACENAMIENTO Y MANEJO DE INVENTARIOS - undefined
COLSUBSIDIO
BOGOTAINGLÉS C1 - undefined
SMART ACADEMIA DE IDIOMAS
02.2023 - 04.2025
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo bajo presión
- Adaptabilidad
- Comunicación asertiva
- Creatividad
Cronología
PRIMER COCINERO
HOTEL BLACK TOWER / IMAGINE
11.2024 - 10.2025
PRIMER COCINERO
TODO ES COLOR DIROSA (SERATTA)
09.2023 - 08.2024
INGLÉS C1 - undefined
SMART ACADEMIA DE IDIOMAS
02.2023 - 04.2025
PRIMER COCINERO
BOMBAY (ALTAS VISTAS)
10.2022 - 08.2023
PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA - undefined
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNIHORIZONTE
ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE INVENTARIOS - undefined
COLSUBSIDIO