Yurandy Melissa Rodriguez Illera
Datos destacados
3
3
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Axuliar de cocina caliente
Elcielo restaurant
Medellín, Antioquia
2025.02 - 2025.07
- Elaboración de platos y producciones en la zona caliente del restaurante.
- responsable del mise and place.
- Responsable de sacar el servicio
- Encargada de las requisiciones en inventario del restaurante.
Segundo de cocina fría
Restaurante Cobo Estratos
Burgos
2024.06 - 2025.01
- Me desempeñé en el área de cocina fría y pastelería, participando en la elaboración de recetas y en la presentación final de los platos.
- En ausencia de la chef de cocina fría, me encargaba de supervisar y sacar el servicio en el área de fría y pastelería.
- Asistí al chef en la preparación de recetas y elaboraciones.
- Encargada de la producción de pastelería.
- Responsable de la limpieza en la estación
Chef de cocina
Restaurante San roque
Aguachica, Cesar
2023.12 - 2024.04
- Supervisión del personal de cocina.
- Elaboración y creación de nuevos platos.
- Dirigir el servicio en la cocina.
- Mise and place de las preparaciones.
- supervisar y guiar el servicio en sala y atención al cliente.
- Explicar a las cocineras los platos y como va a funcionar el servicio
Axuliar de cocina caliente
Restaurante il Grecco
Barranquilla, Atlántico
2023.06 - 2023.10
- Elaboración y terminación de los platos diarios para cocina caliente.
Pasantías
Escuela Gato Dumas
Barranquilla, Atlántico
2022.07 - 2022.12
- Ayudar y explicarles a los estudiantes como son las indicaciones de las clases y las recetas.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Asistir al Chef en los cursos cortos dados por la institución.
- Responder cualquier duda generadas por los estudiantes en las clases.
- Ayudar al chef en las evaluaciones teóricas y prácticas, para los estudiantes.
Formación
Diplomado de Panadería -
Mariano Moreno Escuela de Gastronomía
MedellinDiplomado En Pedagogía Basadas En Competencias -
Politécnico Suramericano
MedellinTécnico en cocina -
Escuela Gato Dumas
Barranquilla, ATL 2022.02 - 2024.04
Bachiller Academico -
I.E Jose Maria Torti Soriano
Pelaya-CesarTécnico en Recursos Humanos -
El Servicio Nacional De Aprendizaje SENA
Pelaya-CesarEnfatiza tus habilidades clave
- Técnicas de cocina
- Trabajo en equipo
- Limpieza y orden
- Adaptabilidad
- Responsabilidad
Cronología
Axuliar de cocina caliente
Elcielo restaurant
2025.02 - 2025.07
Segundo de cocina fría
Restaurante Cobo Estratos
2024.06 - 2025.01
Chef de cocina
Restaurante San roque
2023.12 - 2024.04
Axuliar de cocina caliente
Restaurante il Grecco
2023.06 - 2023.10
Pasantías
Escuela Gato Dumas
2022.07 - 2022.12
Técnico en cocina -
Escuela Gato Dumas
2022.02 - 2024.04
Diplomado de Panadería -
Mariano Moreno Escuela de Gastronomía
Diplomado En Pedagogía Basadas En Competencias -
Politécnico Suramericano
Bachiller Academico -
I.E Jose Maria Torti Soriano
Técnico en Recursos Humanos -
El Servicio Nacional De Aprendizaje SENA