Encargado de pescadería
Tovar Pez
Bogotá, Bogotá D.C.
2025.11 - 2026.01
- Atención al cliente: Asesoramiento sobre tipos de pescado, frescura y recomendaciones de preparación/cocina.
- Preparación técnica: Limpieza, desescamado, eviscerado y corte experto de piezas (fileteado, rodajas, limpieza de mariscos).
- Gestión de inventario: Control de stock, recepción de mercancía diaria y supervisión de la calidad del producto fresco.
- Exhibición y montaje: Armado profesional del mostrador sobre hielo para garantizar una presentación atractiva y la conservación óptima.
- Higiene y Seguridad: Cumplimiento estricto de las normativas sanitarias y desinfección profunda del área de trabajo y herramientas.