Yan Carlos Burbano Meneses
Prokpil
Yumbo,Valle del Cauca
Resumen profesional
Líder de Calidad e Inocuidad Alimentaria con experiencia en roles de segundo al mando a nivel nacional. Con logros comprobados en la optimización de procesos operativos y reducción estratégica de mermas (del 5,2% al 2,3%). Especialista en normatividad BPM/HACCP, estandarización, auditorías internas y gestión multisede. Tecnólogo en Control de Calidad y estudiante de Ingeniería de Alimentos.
Experiencia
Asistente de calidad
1 Year 3 Months- Reduje el porcentaje de merma a nivel nacional del 5,2% al 2,3% bajo los lineamientos de Dirección, impulsando mi ascenso a Asistente de Calidad y rol de segundo al mando.
- Participé en la creación del plan estratégico de control de fruta en riesgo, optimizando activos e inventarios a nivel nacional.
- Asumí temporalmente la cobertura de Jefatura, coordinando muestreos, análisis fisicoquímicos/microbiológicos y saneamiento básico en sedes del país.
- Lideré la estandarización de procesos de calidad, control documental, preparación de auditorías e inducción técnica a nivel nacional.
Auxiliar de calidad
5 Months- Gestioné la atención y seguimiento del sistema PQRS, asegurando respuestas oportunas y mejora continua en la línea de productos.
- Ejecuté la aprobación de despachos de exportación y supervisé los estándares de inocuidad en la línea de producción.
- Realicé análisis fisicoquímicos y microbiológicos en laboratorio para verificar los estándares de calidad.
Formación
Ingeniería de alimentos - Alimentos
En proceso de culminación, estoy cursando el cuarto semestre y estoy en proceso de homologación de competencias del título de tecnólogo.
Tecnólogo dn control de calidad - Alimentos
Técnico en manipulación de alimentos - Alimentos
Enfatiza tus habilidades clave
Calidad e Inocuidad: BPM
HACCP
Saneamiento Básico
Inspección Sanitaria.
Liderazgo y Gestión: Cobertura de Jefatura nacional
supervisión de personal.
Control y Finanzas: Reducción de mermas
optimización de activos.
Laboratorio: Muestreo y análisis fisicoquímico / microbiológico.
Norma y Procesos: Control documental
auditorías internas
PQRS.
Logística: Trazabilidad
control de inventarios
despachos.
Herramientas: Ofimática Profesional (Excel
Word
PowerPoint).
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