William Garzón Cortínez
Resumen profesional
Asesor y consultor técnico en panadería y pastelería con cerca de 25 años de experiencia en desarrollo y optimización de productos de panificación, repostería y chocolatería. Especialista en pruebas comparativas, aplicaciones de producto y cumplimiento de estándares de calidad. Sólida experiencia en asesoría técnica–comercial, atención al cliente y apoyo al cierre de ventas. Destaca por su liderazgo, mejora de procesos y capacidad para capacitar equipos, con enfoque en resultados, innovación y fidelización del cliente.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Asesor Técnico Comercial Nacional
Brahman S.A.S – Grupo Empresarial Proingra
Bogotá
07.2025 - 12.2025
- Posicionamiento de marca a nivel nacional mediante asesorías, demostraciones técnicas y capacitaciones a clientes del sector panadero, pastelero e industrial.
- Soporte al cierre de ventas, garantía de rotación del portafolio y participación en ferias del sector.
- Evaluación técnica de productos en laboratorio de planta de margarinas, enfocada en innovación y calidad.
Ejecutivo Técnico Comercial
Eurogerm Colombia
Bogotá
09.2024 - 03.2025
- Posicionamiento de marca a nivel nacional e internacional, mediante la presentación y aplicación del portafolio de productos en panaderías, pastelerías, semiindustrial e industria alimentaria.
Asesor Técnico
Compañía Nacional de Levaduras Levapan S.A.
Bogotá
08.2017 - 09.2024
- Responsable del fortalecimiento y posicionamiento del portafolio de productos mediante estrategias técnicas y comerciales.
- Liderazgo en demostraciones, asesorías personalizadas y seminarios orientados al desarrollo de productos, optimización de procesos y reducción de costos.
- Gestión de reclamos, capacitación de equipos comerciales y soporte a I+D.
- Evaluación comparativa frente a la competencia, participación en ferias del sector y acompañamiento técnico en distintas regiones del país.
Auxiliar de Laboratorio – I+D
Gente Estratégica S.A. (Alianza Team)
Bogotá D.C.
10.2014 - 10.2015
- Apoyo técnico en Investigación y Desarrollo en la planta de margarinas y aceites.
- Ejecución y evaluación de la funcionalidad de lípidos mediante metodologías estandarizadas.
- Participación en ensayos de nuevos productos y procesos, análisis sensoriales y pruebas en línea de producción.
- Elaboración de informes técnicos, registro de resultados y soporte a proyectos de innovación en panadería, pastelería, frituras y chocolatería.
Pastelero Líder
Agroindustrial Pan i Queso S.A.
Bogotá D.C.
02.2014 - 09.2014
- Producción y control de procesos de panadería y repostería, asegurando calidad y presentación.
- Desarrollo de nuevos productos con enfoque en rentabilidad.
- Liderazgo de equipo, organización de turnos y optimización de exhibición, contribuyendo al incremento de ventas.
Técnico Pastelero
EFICACIA – Rich’s de Colombia
Bogotá D.C.
06.2012 - 12.2013
- Asesoría técnica especializada a almacenes de cadena, garantizando calidad y correcta exhibición de productos de pastelería.
- Desarrollo de nuevos productos y mejora continua de procesos en punto de venta.
- Atención de requerimientos técnicos, apoyo a lanzamientos y actividades promocionales.
- Liderazgo en capacitaciones y seminarios orientados a relevar estándares de calidad y fortalecer ventas.
Pastelero
Grandes Superficies de Colombia – Carrefour
Bogotá D.C.
12.2010 - 05.2012
- Producción de pastelería fría en tienda, elaboración y decoración de postres y tortas bajo estándares de calidad.
- Manejo de cremas vegetales, premezclas y chocolatería básica.
- Atención directa al cliente y asesoría personalizada, contribuyendo a la experiencia de compra y fidelización.
Pastelero Líder
Panadería Trillos Ltda.
Bucaramanga
05.2006 - 05.2010
- Responsable del área de pastelería y bizcochería, liderando equipo de producción y coordinando la operación diaria.
- Elaboración de masas laminadas, ponqués y tortas decoradas.
- Gestión de procesos con enfoque en calidad, eficiencia y cumplimiento de tiempos de entrega, apoyo a panadería y coordinación de distribución en el área metropolitana.
Formación
Técnico Laboral por Competencias - Cocina
Colsubsidio Educación Tecnología – CET
Bogotá 02.2021 - 10.2022
Repostería - Niveles 1, 2, 3 y 4
SENA
San Gil 02.2005 - 10.2005
Bachiller Académico - undefined
Colegio Diego Hernández de Gallegos
Barrancabermeja 01.2001 - 12.2003
Tecnólogo en Control de Calidad de Alimentos - undefined
SENA
BogotáEnfatiza tus habilidades clave
- Análisis y resolución de problemas
- Toma de decisiones
- Organización y orden
- Atención al detalle
- Agilidad y orientación a resultados
- Trabajo en equipo y liderazgo
- Actitud positiva
- Constancia y dedicación
- Excelente atención al cliente
- Facilidad para comunicar
- Escucha activa
- Profesionalidad
- Asesoramiento profesional
- Discreción
Diplomas
- Experto en Elaboración de Chocolatería, Olgastore, 05/01/25
- Formador de Formadores, Universidad Sergio Arboleda, 04/01/23, 06/30/23
- Habilidades Comerciales, Verdades Empresariales, 07/01/22, 09/30/22
Personalizado
- Desarrollo de Competencias Comerciales, Universidad Sergio Arboleda
- Excel Básico e Intermedio, Universidad Sergio Arboleda, 08/01/21, 11/30/21
- Pastillaje y Técnicas de Decoración de Ponqués, Comfenalco Bucaramanga, 02/01/07, 04/30/07
- Informática Básica, SENA, 08/01/10
Cronología
Asesor Técnico Comercial Nacional
Brahman S.A.S – Grupo Empresarial Proingra
07.2025 - 12.2025
Ejecutivo Técnico Comercial
Eurogerm Colombia
09.2024 - 03.2025
Técnico Laboral por Competencias - Cocina
Colsubsidio Educación Tecnología – CET
02.2021 - 10.2022
Asesor Técnico
Compañía Nacional de Levaduras Levapan S.A.
08.2017 - 09.2024
Auxiliar de Laboratorio – I+D
Gente Estratégica S.A. (Alianza Team)
10.2014 - 10.2015
Pastelero Líder
Agroindustrial Pan i Queso S.A.
02.2014 - 09.2014
Técnico Pastelero
EFICACIA – Rich’s de Colombia
06.2012 - 12.2013
Pastelero
Grandes Superficies de Colombia – Carrefour
12.2010 - 05.2012
Pastelero Líder
Panadería Trillos Ltda.
05.2006 - 05.2010
Repostería - Niveles 1, 2, 3 y 4
SENA
02.2005 - 10.2005
Bachiller Académico - undefined
Colegio Diego Hernández de Gallegos
01.2001 - 12.2003
Tecnólogo en Control de Calidad de Alimentos - undefined
SENA