Valentina Linares Tengono
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
1
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year of professional experience
Experiencia
Jefa de cocina
BITÁCORA CAFÉ 2D
Tesalia , Huila
2026.02 - 2026.06
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Trabajo en equipo para cumplir objetivos.
- Apoyo en todos los procesos relacionados con las tareas de atención al cliente.
Auxiliar de cocina
D´ALQUIMIA DULCE Y SALADO
La Plata, Huila
2025.04 - 2025.11
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
- Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
- Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
- Atención personalizada y trato cordial a clientes.
- Trabajo en equipo para cumplir objetivos.
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Puntualidad y compromiso
- Profesionalidad
- Disciplina
- Versatilidad
- Liderazgo
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Cocina [comida rapida, platos a la carta, bebidas]
- Mise en place
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Capacidad de trabajo en equipo
- Higiene y seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Jefa de cocina
BITÁCORA CAFÉ 2D
2026.02 - 2026.06
Auxiliar de cocina
D´ALQUIMIA DULCE Y SALADO
2025.04 - 2025.11