SINDI PAOLA MEDRANO DIAZ
Resumen profesional
Ingeniera de Alimentos con una sólida formación integral, moral y académica. Con una educación en los principios de ingeniería y sus aspectos metodológicos, que incorpora hábilmente las ciencias de los alimentos a la propuesta de soluciones industriales. Soy una mujer comprometida, responsable, respetuosa, bastante dinámica, con deseos de superación y mis metas están orientadas al logro de objetivos claros; de fácil aprendizaje, cumplo de manera adecuada con puntualidad, honestidad y responsabilidad en las distintas actividades que realizo.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
INGENIERA DE PRODUCCION
TEMPO SAS
MALAMBO , ATLANTICO
01.2025 - 12.2025
- Supervisión del ciclo de producción y realización de las pruebas necesarias para la detección de fallos.
- Planificación y programación de la producción, asegurando la continuidad de las operaciones.
- Cumplimiento de las normativas de calidad, seguridad y salud dispuestas.
- Propuesta de mejoras para la optimización de la producción, puestos de trabajo e instalaciones.
- Optimización del uso de energía y recursos para promover la sostenibilidad.
- Coordinación de equipos de trabajo para incrementar la eficiencia en la producción.
- Supervisión de la cadena de suministro para asegurar la entrega puntual de componentes.
- Cumplimiento de normativas de seguridad y salud ocupacional en el entorno laboral.
Supervisor HSEQ
Newrest
El Bagre, Antioquia
05.2023 - 12.2024
- Aseguar el cumplimiento de procedimientos operativos, de calidad, ambiente y seguridad y salud en el trabajo establecidos por la compañia y el cliente en el desarollo de las actividades operativas.
- Cumplir y hacer cumplir con las politicas, objetivos, normas, reglamentos e instrucciones del sistema integrado de gestión.
- Cumplir con toda la documentación del sistema integrado de gestion establecido por la organización.
- Asegurar el cumplimiento del plan de capacitación, administrar y reportar los indicadores exigidos.
- Verificar el diligenciamiento de formatos de control de temperaturas y limpieza y desinfeccion en las distintas areas de proceso.
- Control de las ventas, supervisión y manejo de la linea de servicio.
- Manejo y control de inventarios, salidas por producción y rotación de productos, recibo y control de la materia.
Coordinador Administrativo de producción
Servicios de alimentación NP La Vianda
Montelibano, Córdoba
10.2021 - 03.2023
- Planear, ejecutar, y realizar seguimiento a la producción de los servicios.
- Realizar seguimiento diario a las áreas de producción, materia prima disponible, producto terminado y mermas por áreas de producción.
- Realizar proyecciones de los componentes según la minuta.
- Tener control de las ventas por servicio ofrecido.
- Control diario de las proteína y seguimiento a los gramajes pactados con el cliente.
Lider de ventas en la industria de carnes
Grupo Exito
Sincelejo, Sucre
03.2021 - 10.2021
- Monitoreo, verificación y control de procesos de calidad del área y el personal manipulador.
- Control de inventarios, manejo de pedidos y recibo de materia prima cárnica.
- Control de ventas, manejo de nómina y cumplimiento de metas establecidas por la compañia.
profesional de calidad
Frigosinu
Monteria, Córdoba
01.2020 - 03.2021
- Monitoreo y verificación de todo el sistema de gestión de calidad y el sistema de aseguramiento HACCP, BPM, bienestar animal y aseguramiento de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES), los estándares de ejecución sanitaria (EES) y control de plagas.
- Cumplimiento del programa de monitoreo y control microbiológico con el fin de garantizar la calidad de los productos de la empresa.
- Acompañamiento constante a todos los procesos y coordinadores para contribuir en la toma de decisiones y análisis de los indicadores mensuales de producción y calidad en pro de la optimización de procesos y costos de la empresa.
- Realización de charlas técnicas y/o capacitaciones relacionadas con el control de calidad e inocuidad de los procesos.
Auxiliar de servicios
Extras (Cerro Matoso)
Montelibano, Córdoba
06.2019 - 07.2019
- Supervisión y control de los Servicios de Alimentación por parte de las empresas contratistas (La Vianda S.A. y Compass Group Services).
- Verificación de los procesos higiénico sanitarios, microbiológicos, de mantenimiento y de seguridad industrial.
- Organización, gestión y participación de las auditorías externas.
- Cumplimiento de los indicadores de calidad, BPM, sistema HACCP, trazabilidad, entre otros, dispuestos en las acciones de mejora continua durante las auditorías internas y externas.
Practica profesional
Cerro Matoso
Montelibano, Córdoba
07.2018 - 01.2019
- Supervisión y control de los Servicios de Alimentación por parte de las empresas contratistas (Sodexo y Compass Group Services).
- Diseño e implementación de un protocolo de trazabilidad y recall en los servicios de alimentación que prestan el servicio a la empresa Cerro Matoso S.A.
- Verificación de los procesos higiénico sanitarios, microbiológicos, de mantenimiento y de seguridad industrial.
- Organización, gestión y participación de las auditorías externas.
Formación
ESPECILISTA EN GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN - ESPECILISTA
FUNDACION UNIVERSITARIA INTERNACIONAL DE LA RIOJA
BOGOTA 05.2025 -
Ingeniería de Alimentos -
Universidad de Códoba
Monteria 03.2012 - 09.2019
Bachiller Académico - undefined
Institucion educativa Alfonso Lopez Pumarejo
AracheEnfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de resolución de problemas
- Liderazgo y motivación
- Mejora de procesos
- Resolución eficaz de problemas
- Pensamiento analítico
- Control de calidad del producto
- Dotes de comunicación
- Organización industrial
- Gestión del personal de planta
Cronología
ESPECILISTA EN GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN - ESPECILISTA
FUNDACION UNIVERSITARIA INTERNACIONAL DE LA RIOJA
05.2025 -
INGENIERA DE PRODUCCION
TEMPO SAS
01.2025 - 12.2025
Supervisor HSEQ
Newrest
05.2023 - 12.2024
Coordinador Administrativo de producción
Servicios de alimentación NP La Vianda
10.2021 - 03.2023
Lider de ventas en la industria de carnes
Grupo Exito
03.2021 - 10.2021
profesional de calidad
Frigosinu
01.2020 - 03.2021
Auxiliar de servicios
Extras (Cerro Matoso)
06.2019 - 07.2019
Practica profesional
Cerro Matoso
07.2018 - 01.2019
Ingeniería de Alimentos -
Universidad de Códoba
03.2012 - 09.2019
Bachiller Académico - undefined
Institucion educativa Alfonso Lopez Pumarejo