Simon Jesus Gonzalez Arango

Responsabilidades

• Brindar apoyo administrativo directo a la gerencia en la planeación, organización y seguimiento de procesos estratégicos.
• Coordinar actividades administrativas entre las diferentes unidades de negocio del grupo empresarial.
• Diseñar, implementar y realizar seguimiento a los planes de Inspección, Vigilancia y Control (IVC), garantizando el cumplimiento de la normatividad aplicable.
• Elaborar informes técnicos, indicadores de gestión y reportes gerenciales para la toma de decisiones.
• Estandarizar procesos administrativos y operativos mediante la creación y actualización de procedimientos internos.
• Gestionar documentación, bases de datos y archivos administrativos, asegurando el adecuado control de la información.
• Apoyar la coordinación de auditorías internas, inspecciones y planes de mejora continua.
• Hacer seguimiento al cumplimiento de acciones correctivas, preventivas y de mejora derivadas de procesos de calidad.
• Coordinar la comunicación entre gerencia y las diferentes áreas operativas para garantizar el cumplimiento de objetivos organizacionales.
• Apoyar la planificación administrativa de nuevos proyectos y aperturas de establecimientos del grupo empresarial.

Logros

• Diseñé e implementé el Plan de Inspección, Vigilancia y Control (IVC), fortaleciendo el cumplimiento normativo y la estandarización de procesos internos.
• Optimicé procesos administrativos mediante la creación de formatos, procedimientos e indicadores que facilitaron el control y seguimiento de la operación.
• Fortalecí los mecanismos de control documental y trazabilidad de la información administrativa.
• Contribuí a la preparación de nuevas sedes mediante la estructuración de procesos administrativos y de calidad.
• Mejoré la eficiencia en el seguimiento de actividades gerenciales a través de herramientas de control y planificación.
• Apoyé la implementación de estrategias organizacionales orientadas a la mejora continua y la optimización de la operación.

Durante mi vinculación con Inversiones JHJ S.A.S. brindé apoyo administrativo y estratégico a las diferentes unidades de negocio del grupo empresarial, incluyendo gastrobares, restaurantes y centros de eventos como Kimera, La Concha del Sabor, Toskana, Terraza, Cielito Lindo, Milhojaldres y Rancho El Encanto.

En cada uno de estos establecimientos participé en la planificación, organización y seguimiento de los procesos administrativos y operativos, apoyando directamente a la gerencia en la coordinación de actividades, elaboración de informes, control documental y análisis de indicadores para la toma de decisiones.

Asimismo, lideré la estructuración e implementación de los planes de Inspección, Vigilancia y Control (IVC), realizando diagnósticos, seguimiento al cumplimiento normativo, elaboración de procedimientos, formatos y planes de mejora que fortalecieron los estándares de calidad y la eficiencia operativa de cada punto.

También apoyé la estandarización de procesos entre los diferentes establecimientos, promoviendo buenas prácticas administrativas, optimizando los controles internos y facilitando la comunicación entre las áreas operativas y la gerencia, con el fin de garantizar una operación organizada, eficiente y alineada con los objetivos estratégicos del grupo empresarial.

Logros

Responsabilidades

• Administrar integralmente la operación diaria del establecimiento, garantizando el cumplimiento de los objetivos comerciales y operativos.
• Supervisar y coordinar el personal, organizando turnos, asignando funciones y realizando seguimiento al desempeño del equipo de trabajo.
• Controlar inventarios de materias primas, insumos y productos terminados, asegurando una adecuada rotación y disponibilidad.
• Gestionar las compras y el abastecimiento de proveedores, verificando calidad, tiempos de entrega y control de costos.
• Realizar arqueos de caja, conciliaciones, cierres diarios y seguimiento a los ingresos del establecimiento.
• Implementar estrategias para mejorar la experiencia del cliente y fortalecer la fidelización.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, inocuidad y servicio al cliente.
• Supervisar el mantenimiento de las instalaciones y el correcto funcionamiento de equipos y recursos.
• Elaborar informes administrativos y operativos para el seguimiento de indicadores de ventas, costos y productividad.
• Resolver novedades operativas y garantizar la continuidad del servicio, coordinando acciones entre las diferentes áreas del establecimiento.
• Fortalecí la organización administrativa y operativa del establecimiento mediante la optimización de procesos internos.
• Implementé controles para el manejo de inventarios y recursos, reduciendo pérdidas y mejorando la eficiencia operativa.
• Contribuí al incremento de la satisfacción de los clientes mediante la mejora en los tiempos de atención y la calidad del servicio.
• Optimicé la coordinación del equipo de trabajo, fortaleciendo el cumplimiento de metas y la productividad del establecimiento.
• Apoyé el crecimiento comercial del punto mediante una gestión eficiente de la operación, el control de costos y el seguimiento permanente a los indicadores de desempeño.