Auxliar de cocina/ experiencia en mixologia
David Lagos
Cali, Restaurante Perreriranos
2006.07 - 2025.11
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Colaboración en el diseño y mejora de la presentación de los platos al cliente.
- Control de stock e inventario de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.
- Asistencia en el control de calidad de los productos antes de su preparación.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
- Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Supervisión de la correcta conservación y almacenaje de los alimentos perecederos.
- Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros.
- Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.