Samuel Correa Jimenez

• Gestión de Producción: Ejecución integral de la línea de cocina (caldos, principios, arroces), garantizando la calidad y estandarización.

• Liderazgo de Equipos: Dirección de personal y optimización de flujos de trabajo para servicios de • Gestión de Producción: Ejecución integral de la línea de cocina (caldos, principios, arroces), garantizando la calidad y estandarización.

• Liderazgo de Equipos: Dirección de personal y optimización de flujos de trabajo para servicios de 35-40 personas.

• Control de Inventarios: Gestión precisa de insumos para asegurar el abastecimiento y minimizar el desperdicio.

• Operaciones: Planificación y ejecución de mise en place (preparación y organización) para garantizar la continuidad operativa.35-40 personas.

• Control de Inventarios: Gestión precisa de insumos para asegurar el abastecimiento y minimizar el desperdicio.

• Operaciones: Planificación y ejecución de mise en place (preparación y organización) para garantizar la continuidad operativa.

• Montaje de la plancha y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
• Control de los tiempos y tipos de cocción de plancha y cocina.
• Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
• Control de inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos de la cocina.
• Atención a las preferencias de los clientes respecto al punto de cocción de las carnes.
• Control de formatos (Producción, temperaturas, aseo y mermas)
• Agilidad en producción y limpieza

• Montaje de la parrilla y preparación de alimentos rápidos.
• Tareas de limpieza, orden en la cocina.
• Manipulación de alimentos

• Atención y servicio al cliente.
• Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
• Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.

• Manejo de dinero y gestión de caja.
• Atención y servicio al cliente.
• Limpieza y orden en la cocina durante y después de la preparación de los platos.

• Carga y descarga de mercancias
• Almacenamiento de mercancía y gestión de inventario.