Salomé León Jiménez

Nutricionista con experiencia en atención particular a pacientes en casa, proporcionando servicios nutricionales personalizados y adaptados a las necesidades individuales. Comprometida con mejorar la salud y el bienestar a través de la educación nutricional y el apoyo continuo.

Como nutricionista en el Hospital Santa Mónica, desempeñé un papel integral en la gestión de servicios de alimentación y la provisión de atención clínica. En los servicios de alimentación, supervisé y gestioné programas nutricionales, garantizando la calidad y seguridad de los alimentos servidos. Desarrollé menús equilibrados y adaptados a las necesidades dietéticas de los pacientes. En la consulta externa, realicé evaluaciones nutricionales detalladas y desarrollé planes de alimentación personalizados para promover la salud y prevenir enfermedades. En la nutrición clínica, evalué y manejé pacientes hospitalizados con necesidades dietéticas especiales, proporcionando educación sobre la importancia de una alimentación adecuada durante la hospitalización y la recuperación.

Como nutricionista clínica en Comfamiliar, trabajé directamente con pacientes para abordar una amplia gama de necesidades dietéticas y de salud. Mis responsabilidades principales incluyeron la realización de evaluaciones nutricionales completas, considerando factores médicos relevantes. Ofrecí asesoramiento dietético especializado para el manejo de condiciones médicas como diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer, trastornos gastrointestinales, entre otros. Además, eduqué a los pacientes sobre la importancia de una alimentación equilibrada y saludable, así como sobre la preparación de comidas saludables.

Como nutricionista de servicios de alimentación en el Hospital Universitario San Jorge, desempeñé un papel fundamental en la gestión y supervisión del programa de alimentación "Construyamos Colombia", garantizando la entrega de comidas nutritivas y de alta calidad a los pacientes. Mis responsabilidades principales incluyeron el desarrollo y revisión de menús balanceados y adaptados a las necesidades dietéticas de los pacientes. También supervisé directamente la preparación y servicio de alimentos para garantizar el cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria, manipulación adecuada de alimentos y mantenimiento de la higiene en todas las etapas de la producción. Además, supervisé el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos oportunos y manteniendo registros precisos para garantizar la disponibilidad adecuada de productos frescos y perecederos.

Como nutricionista en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), contribuí al bienestar nutricional de niños y adolescentes, garantizando el acceso a comidas saludables y nutritivas en entornos escolares. Mis responsabilidades principales incluyeron la supervisión de la preparación y servicio de alimentos, asegurando la manipulación segura y la higiene en la cocina y el comedor. Además, impartí sesiones educativas sobre hábitos alimentarios saludables y promoví la importancia de una dieta equilibrada y estilos de vida activos entre estudiantes, maestros y personal escolar. También colaboré estrechamente con autoridades educativas, padres de familia, proveedores de alimentos y otras partes interesadas para garantizar la calidad y sostenibilidad del programa de alimentación escolar.

Como nutricionista clínica en el Hospital Universitario San Jorge, me especialicé en la atención de pacientes pediátricos y mujeres gestantes, proporcionando servicios nutricionales integrales y personalizados. Mis responsabilidades incluyeron realizar evaluaciones nutricionales completas y desarrollar planes de alimentación adaptados a las necesidades individuales de cada niño, abordando condiciones como el sobrepeso, la desnutrición y las alergias alimentarias. También proporcioné asesoramiento nutricional personalizado a mujeres gestantes, manejando condiciones específicas como la diabetes gestacional y la hipertensión gestacional, y educando sobre prácticas alimentarias seguras y saludables durante el embarazo.