Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Diplomas
Disponibilidad
Cronología
Manager
Pedro Javier Jaramillo Perez

Pedro Javier Jaramillo Perez

Resumen profesional

Profesional de panadería con amplia experiencia en esta actividad. Muy capaz en la preparación de masas madre, horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates. En busca de una nueva oportunidad profesional en una empresa del sector.

Panadero artesanal con formación en manejo de toda clase de hornos y máquinas de producción. Experiencia en fabricación y horneo de pan diario, masas hidratadas, fermentación lenta en frío y masas sin gluten. Quisiera sumarme a un nuevo equipo de trabajo.

Responsable de panadería diligente y eficaz con 20 años de experiencia. Poseo una gran capacidad para la gestión de todas las actividades de una panadería, desde la adquisición de insumos y preparación de productos hasta la venta al público. Deseo unirme a un equipo ágil y eficiente.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

20
20

Años de experiencia profecional

1
1

Año de capacitacion tecnica

5
5

Cursos de actualizacion y formacion

Experiencia

Maestro panadero

Panaderia Tortas y Ponques La Abundancia
Guamal, Meta
01.2015 - 04.2025
  • Participación activa en ferias y eventos de la industria panadera para promocionar productos.
  • Capacitación de personal nuevo en técnicas de panificación y uso de maquinaria.
  • Colaboración en la decoración y presentación de productos de panadería para la venta.
  • Gestión de la rotación de productos para asegurar la frescura y calidad del pan.
  • Optimización de procesos de producción para mejorar la eficiencia y productividad.
  • Implementación de estrategias para la reducción de desperdicios en el proceso de panificación.
  • Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
  • Diseño y desarrollo de nuevos productos de panadería, teniendo en cuenta las tendencias del mercado.
  • Supervisión de la fermentación y cocción de distintos tipos de masas.
  • Adaptación de recetas tradicionales a necesidades dietéticas específicas de los clientes.
  • Elaboración de una amplia variedad de panes y productos de panadería artesanales.
  • Evaluación y control de calidad de los ingredientes y productos finales.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en la producción de pan.

Responsable de pastelería

OSCAR LEONARDO PLATA PANADERIA SUPREMA
Bucaramanga, SANTANDER
02.2015 - 10.2017
  • Formación y supervisión del personal a cargo.
  • Comprobación del buen estado de los alimentos y eliminación de los productos caducados.
  • Verificación de inventarios y control de caducidades.
  • Elaboración, presentación y conservación de los productos ofrecidos en el establecimiento.
  • Modificación de recetas para satisfacer las necesidades y los gustos de los clientes.
  • Experimentación con las recetas para crear nuevos sabores y atraer a un mayor número de clientes.

Maestro pastelero

OSCAR LEONARDO PLATA PANADERIA SUPREMA
Bucaramanga, SANTANDER
02.2003 - 06.2005
  • Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
  • Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
  • Supervisión de la correcta preparación de postres y pasteles.
  • Control del mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y equipos.
  • Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
  • Recepción y control del almacenamiento de productos, según lo establecido en las normas sanitarias.
  • Diseño y montaje de mesas de postres para eventos especiales.
  • Manejo de equipos de panadería y pastelería de alta tecnología.

Maestro panadero

PANADERIA TRILLO
Bucaramanga, SANTANDER
02.2002 - 06.2004
  • Colaboración en la decoración y presentación de productos de panadería para la venta.
  • Realización de inventarios y pedidos de materias primas y suministros de panadería.
  • Optimización de procesos de producción para mejorar la eficiencia y productividad.
  • Gestión de la rotación de productos para asegurar la frescura y calidad del pan.

Formación

TECNICO LABORAL EN PANADERIA Y PASTELERIA - GASTRONOMIA

TRMIPETROL
Villavicencio, MET
12.2009 - 12.2010

CURSO DE PANADERIA ARTESANAL - PANADERIA

EDUCLASES
BUCARAMANGA
03.2010 - 03.2010

CURSO DE BOMBONES EXOTICOS - PASTELERIA

CHEF JORGE EVELLANEDA
Bogotá, DC
01.2009 - 01.2009

CURSO PASTELERIA TRADICIONAL - PASTELERIA

CHEF OSWALDO GROSS
BUCARAMANGA
03.2008 - 03.2008

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y dedicación
  • Pasión por el sector
  • Elaboración de masa madre
  • Limpieza de hornos y cocina
  • Manipulación de alimentos
  • Técnicas de amasado
  • Capacidad de trabajo
  • Rapidez en el trabajo
  • Disponibilidad horaria

Diplomas

  • Formación oficial en Técnico en panadería y pastelería finalizada en 2010.
  • Permiso de conducir vehículo y moto.
  • cursos adicionales en panadería y pastelería.
  • actualizaciones en panadería y pastelería en ultimas tendencias

Disponibilidad

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Mañana
Tarde
Noche
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Cronología

Responsable de pastelería

OSCAR LEONARDO PLATA PANADERIA SUPREMA
02.2015 - 10.2017

Maestro panadero

Panaderia Tortas y Ponques La Abundancia
01.2015 - 04.2025

CURSO DE PANADERIA ARTESANAL - PANADERIA

EDUCLASES
03.2010 - 03.2010

TECNICO LABORAL EN PANADERIA Y PASTELERIA - GASTRONOMIA

TRMIPETROL
12.2009 - 12.2010

CURSO DE BOMBONES EXOTICOS - PASTELERIA

CHEF JORGE EVELLANEDA
01.2009 - 01.2009

CURSO PASTELERIA TRADICIONAL - PASTELERIA

CHEF OSWALDO GROSS
03.2008 - 03.2008

Maestro pastelero

OSCAR LEONARDO PLATA PANADERIA SUPREMA
02.2003 - 06.2005

Maestro panadero

PANADERIA TRILLO
02.2002 - 06.2004

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