Oysi Lorena Díaz Del Castillo Valentierra
Medellin
Resumen profesional
Soy una profesional con experiencia en nutrición clínica y dietética. Destaco por mi capacidad de planificación y organización, así como por mi empatía y habilidades de comunicación efectiva. He desarrollado planes nutricionales personalizados promoviendo la salud alimentaria en diversas comunidades y partiendo de diversas patologías. Con experiencia adquirida en el área de cocina en cuanto a habilidades de preparación de alimentos sanos que pueden hacer de la evaluación y tratamiento nutricional, una experiencia mucho más integra.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Nutricionista-Dietista
E.S.E Metrosalud
Medellín
08.2025 - 12.2025
- Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías.
- Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación.
- Evaluación de cada paciente para dictaminar los mejores alimentos y dieta en estrecha colaboración con el equipo médico.
- Educación a pacientes y grupos sobre hábitos alimenticios saludables.
Tecnico en cocina
Hooters
Medellín
07.2024 - 12.2024
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Apoyo al equipo de cocina en la preparación de alimentos y todo lo que necesiten.
- Separación y gestión de residuos para mantener los espacios limpios y ordenados.
- Desinfección minuciosa de superficies para evitar la contaminación cruzada.
- Reabastecimiento de suministros tanto en la cocina como en el área de servicio al cliente.
- Seguimiento riguroso de todas las directrices de higiene y seguridad alimentaria.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
Nutricionista-Dietista
Independiente
01.2023 - 12.2023
- Atención personalizada en la comodidad y familiaridad del hogar, facilitando el acceso a servicios de nutrición
- Elaboración de planes de nutricionales, nutrición deportiva y seguimiento nutricional de diferentes patologías tratadas
Nutricionista-Dietista
Hospital San Rafael de Leticia
Leticia
08.2022 - 12.2022
- Valoración integral de todas las edades en la población indígena del amazonas
- Elaboración de planes nutricionales de acuerdo a patología presentada
- Charlas de estilo de vida saludables
- Seguimiento nutricional a través del 'curaca' de cada comunidad
Nutricionista domiciliaria
FASIM
Medellín
01.2018 - 12.2021
- Trabajo en equipo para permitir el cumplimiento de objetivos
- Cumplimiento de las funciones asignadas por la dirección
- Atención a comunidades de zona rural en estado de vulnerabilidad
- Apoyo en atención de pacientes a brigadas organizadas por Ejercito Nacional a poblaciones víctimas de la violencia
- Capacitación en promoción y prevención a comunidades en riesgo de desnutrición
Nutricionista clínica
Clínica San Rafael de Leticia
Cali-Valle
10.2020 - 01.2021
- Evaluación de cada paciente para dictaminar los mejores alimentos y dieta en estrecha colaboración con el equipo médico
- Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación
- Consultas y revisiones periódicas
- Evaluación de la condición física, los objetivos, las preferencias y las posibles contraindicaciones de los clientes
- Seguimiento y valoración de los progresos
- Valoración de resultados
Nutricionista clínica
Ips Adventista
Medellín
07.2018 - 12.2018
- Evaluación de la influencia que los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las personas tienen sobre la salud
- Enfermedad, y explicar los aspectos preventivos, asistenciales y rehabilitadores
- Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías
- Interpretación de resultados analíticos y creación de informes para proponer medidas correctoras
- Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación
- Promoción de la salud alimentaria y nutrición con diferentes cursos y talleres en instituciones públicas y empresas privadas
- Evaluación de cada paciente para dictaminar los mejores alimentos y dieta en estrecha colaboración con el equipo médico
- Consultas y revisiones periódicas
Nutricionista
Ips Vihonco
Medellín
06.2018 - 11.2018
- Cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por la empresa
- Evaluación de la influencia que los hábitos alimentarios y el estado nutricional de las personas tienen sobre la salud
- Enfermedad, y explicar los aspectos preventivos, asistenciales y rehabilitadores
- Asesoramiento dietético y nutricional a los pacientes para cambiar y crear nuevos hábitos de alimentación
- Elaboración de dietas y menús adaptadas a cada paciente según sus necesidades nutricionales y patologías
- Evaluación de cada paciente para dictaminar los mejores alimentos y dieta en estrecha colaboración con el equipo médico
- Seguimiento y valoración de los progresos
- Valoración de resultados
Docente en Nutrición de hora catedra
Universidad Adventista de Colombia
Medellín
02.2018 - 11.2018
- Fomento del aprendizaje autónomo de los estudiantes
- Preparación de itinerarios de aprendizaje alternativos para estudiantes con necesidades educativas especiales
- Seguimiento y evaluación individualizado de cada estudiante, grupo y curso
- Participación en actividades culturales y clases de apoyo extracurriculares
- Evaluación del proceso de aprendizaje de los estudiantes
Formación
Lactancia materna - Salud
Polictenico de Suramerica
MedellínDocencia universitaria - Educación
Polictenico de Suramerica
MedellínNutrición infantil - Salud
Polictenico de Suramerica
MedellínLic. Nutrición -
Universidad Adventista del Plata
Enfatiza tus habilidades clave
- Planificación y organización
- Trabajo en equipo
- Gestión del tiempo
- Empatía
- Responsabilidad
- Gestión y solución de problemas
- Conocimientos de microbiología, parasitología y toxicidad de los alimentos
- Escucha atenta y capacidad comunicativa
- Comunicación efectiva
- Resolución efectiva de problemas
- Habilidad didáctica
- Estímulo de la actividad física
- Desarrollo de planes y programas
- Adaptación de menús
- Atención personalizada
- Detección de deficiencias alimentarias
- Cocina nutritiva
- Detección de trastornos alimentarios
- Planificación de comidas
- Elaboración de dietas personalizadas
- Educación a pacientes
Cronología
Nutricionista-Dietista
E.S.E Metrosalud
08.2025 - 12.2025
Tecnico en cocina
Hooters
07.2024 - 12.2024
Nutricionista-Dietista
Independiente
01.2023 - 12.2023
Nutricionista-Dietista
Hospital San Rafael de Leticia
08.2022 - 12.2022
Nutricionista clínica
Clínica San Rafael de Leticia
10.2020 - 01.2021
Nutricionista clínica
Ips Adventista
07.2018 - 12.2018
Nutricionista
Ips Vihonco
06.2018 - 11.2018
Docente en Nutrición de hora catedra
Universidad Adventista de Colombia
02.2018 - 11.2018
Nutricionista domiciliaria
FASIM
01.2018 - 12.2021
Docencia universitaria - Educación
Polictenico de Suramerica
Nutrición infantil - Salud
Polictenico de Suramerica
Lic. Nutrición -
Universidad Adventista del Plata
Lactancia materna - Salud
Polictenico de Suramerica