Miguel Luis Morelos Diaz

1. Diseñar y actualizar la carta de bebidas y coctelería,

2.Realizar el costeo de la carta

3.Liderar al equipo de bartenders y auxiliares de barra

4.Capacitar y acompañar al personal de barra,

5.Controlar los inventarios de licores, bebidas, insumos y suministros

1. Realizar el mise en place

2.Garantizar la calidad, sabor, presentación y temperatura de los alimentos

3.Cumplir con los tiempos de preparación y entrega de los pedidos

4.Realizar la correcta manipulación, preparación y conservación de los alimentos

1Liderar y garantizar la correcta operación de la barra de La Rufina, coordinando al equipo, supervisando la calidad y presentación de las bebidas, controlando inventarios y costos, impulsando las ventas y asegurando una excelente experiencia para los clientes.

1.Liderar, coordinar y garantizar la correcta operación de la barra de Mistura, asegurando el adecuado desempeño del equipo, la calidad, presentación y estandarización de las bebidas, así como el control eficiente de inventarios, costos y desperdicios.

2. Impulsar las ventas mediante estrategias comerciales y recomendaciones de productos, velar por el cumplimiento de los estándares de servicio y contribuir a brindar una experiencia excepcional a los clientes, garantizando al mismo tiempo una operación organizada, eficiente y rentable.