-Inspeccion ante-mortem a los pollos de engorde.
-Verificar eficacia del aturdidor.
-Necropsias en aves.
-Verificar el bienestar animal en las aves al momento de recepcion y colgado.
-Revisión post-mortem de las canales.
-Revisión de lesiones de piel en las aves.
-Revisión del estado de las patas en las aves.
-Inspección de las vísceras.
-Vigilar la eficacia y calidad del proceso de beneficio.