Resumen profesional
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MARIA EUGENIA DEREIX RODRIGUEZ

MARIA EUGENIA DEREIX RODRIGUEZ

Resumen profesional

Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.

Administrador con 7 años de carrera administrando establecimientos de comida de calidad. Líder de equipo hábil en la capacitación del personal y la resolución de problemas. En busca de una oportunidad laboral estimulante.

Gerente de restaurante con una extensa trayectoria en el rubro. Me especializo en mejorar la experiencia del cliente para garantizar su satisfacción con la comida y el servicio. Busco liderar un nuevo equipo.

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Estudiante de Alimentos y Bebidas Cheff con un gran interés en Gastronomia. Tengo buena capacidad para adaptarme a todo tipo de entornos y aportar siempre lo mejor de mí. Me caracterizo por mi facilidad para el trabajo en equipo y mi entusiasmo por aprender y desarrollar mis habilidades. En busca de una oportunidad laboral en la que adquirir más experiencia.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.

Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

34
34
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Experiencia

Administradora de restaurante

RESTAURANTE MUNDOS
RIONEGRO, ANTIOQUIA
12.2017 - 11.2024
  • Gestión de inventarios, incluyendo pedidos de suministros y control de stock.
  • Supervisión de la operatividad diaria del restaurante, asegurando un servicio de calidad.
  • Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
  • Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
  • Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
  • Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
  • Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.
  • Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
  • Implementación de estrategias para incrementar las ventas y mejorar la satisfacción del cliente.
  • Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
  • Coordinación de horarios, descansos y asignaciones de tareas al personal.
  • Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
  • Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
  • Manejo de quejas y resolución de conflictos con clientes de manera efectiva.
  • Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
  • Supervisión de la presentación y preparación de los alimentos y bebidas.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Elaboración y envío de correspondencia y correos electrónicos.
  • Realización de tareas administrativas.
  • Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
  • Atención telefónica y gestión del correo electrónico de la empresa.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
  • Elaboración de informes y reportes.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Chef de cocina

RESTAURANTE LA VICTORIA
Medellín
07.2016 - 10.2017
  • Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
  • Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
  • Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
  • Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Coordinación y formación de equipos de cocina para asegurar una alta calidad en el servicio.
  • Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
  • Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
  • Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
  • Realización de compras de ingredientes frescos y negociación con proveedores para obtener los mejores precios.
  • Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
  • Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
  • Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
  • Supervisión de la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para cumplir con estándares de higiene.
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el personal de cocina.
  • Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
  • Contacto cercano con proveedores y productores locales para la solicitud de materia prima.
  • Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
  • Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
  • Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
  • Gestión del presupuesto de la cocina, control de gastos y del aprovechamiento de los recursos.
  • Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
  • Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
  • Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
  • Gestión eficaz del inventario de alimentos y control de costes para maximizar la rentabilidad.
  • Innovación y aplicación de técnicas culinarias modernas y de vanguardia en la cocina.
  • Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
  • Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
  • Manejo y resolución de incidencias en la cocina de manera rápida y eficiente.
  • Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
  • Planificación y ajuste de horarios del personal para asegurar una operación eficaz de la cocina.
  • Diseño y ejecución de platos para eventos especiales, banquetes y servicios de catering.
  • Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
  • Participación en ferias gastronómicas y eventos culinarios para promover el restaurante y su oferta culinaria.
  • Coordinación de horarios del personal de cocina para cubrir todos los turnos de forma eficiente.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
  • Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
  • Compra de todos los alimentos, utensilios y suministros necesarios para la cocina.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
  • Desarrollo de menús innovadores ajustados a las preferencias locales y tendencias culinarias.
  • Análisis de comentarios y críticas de clientes para ajustar y mejorar la oferta culinaria.
  • Colaboración estrecha con el equipo de sala para garantizar una experiencia integral satisfactoria para el cliente.
  • Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
  • Creación de maridajes de alimentos y vinos que realcen la experiencia gastronómica.
  • Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
  • Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
  • Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Desarrollo de proyectos y programas.
  • Elaboración de informes y reportes.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Coordinación y planificación de reuniones.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
  • Gestión de tareas y plazos.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Auxiliar de cocina

CLUB CAMPESTRE GUAYMARAL
Bogotá, Bogotá D.C.
03.2012 - 10.2012
  • Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
  • Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
  • Control de stock e inventario de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
  • Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
  • Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
  • Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
  • Control de stock y seguimiento de las necesidades de abastecimiento de materia prima e insumos.
  • Contribución en la mejora continua de procesos y métodos de trabajo en la cocina.
  • Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.
  • Realización de cortes precisos de carne, pescado y verduras, técnicas básicas de corte.
  • Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros.
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
  • Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
  • Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
  • Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
  • Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales bajo supervisión.
  • Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
  • Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
  • Participación en la planificación y organización de eventos y banquetes especiales.
  • Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Gestión de tareas y plazos.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
  • Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.

Administrador

RESTAURANTE SANTA LA DIABLA
Medellín
01.2002 - 12.2005
  • Diseño e implementación de planes de capacitación para el desarrollo del personal.
  • Negociación con proveedores para la adquisición de bienes y servicios en condiciones óptimas.
  • Coordinación de procesos de selección de personal, incluyendo entrevistas y evaluaciones.
  • Manejo de relaciones con clientes clave para asegurar su satisfacción y fidelización.
  • Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
  • Identificación de riesgos y resolución de obstáculos y problemas presentados.
  • Coordinación de logística interna y externa para asegurar la entrega de productos a tiempo.
  • Adopción de nuevas formas de trabajo y prácticas ágiles a nivel organizacional.
  • Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
  • Gestión de tareas y plazos.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Desarrollo de acciones de reclutamiento, selección, capacitación y formación de personal.
  • Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales y productos.
  • Aplicación de políticas de seguridad y procedimientos de prevención.
  • Apoyo a otros departamentos para el cumplimiento de los objetivos y las metas establecidas.
  • Trato con proveedores, gestionamiento de sus pagos y de la documentación vinculada.
  • Desarrollo de competencias y habilidades para la administración y la gestión operativa.
  • Administración, seguimiento y control de los procesos operativos internos.
  • Control de que la empresa cumple con todas las regulaciones y normas aplicables al sector.
  • Implementación de políticas de calidad y procedimientos de mejora continua.
  • Implementación de estrategias de marketing y ventas para incrementar la cartera de clientes.
  • Verificación de la normal ejecución de las operaciones diarias, alcanzando los estándares de calidad.
  • Verificación del cumplimiento de las políticas y los procedimientos internos.
  • Gestión de presupuestos, control de gastos y administración de recursos.
  • Control del efectivo cumplimiento de los procesos administrativos y la operativa diaria.
  • Supervisión de equipos de trabajo, promoviendo un ambiente laboral positivo.
  • Propuesta de estrategias para incrementar el rendimiento y la rentabilidad de la empresa.
  • Organización, dirección, control y evaluación de los procesos administrativos y comerciales.
  • Cumplimiento estricto de los procedimientos y las normativas aplicables al sector.
  • Comunicación regular con los clientes y resolución de incidencias.
  • Gestión de proyectos de mejora continua para aumentar la eficiencia operativa.
  • Supervisión de la selección, la capacitación y el desarrollo de nuevo personal.
  • Coordinación de las tareas del equipo de trabajo y seguimiento de su desempeño.
  • Identificación de oportunidades de mejora en los procesos.
  • Realización de auditorías internas para asegurar el cumplimiento de normativas y políticas.
  • Planificación, dirección y control de las operaciones diarias.
  • Realización de tareas administrativas.

MESERA

RESTAURANTE AL ROJO
Medellín
12.1999 - 07.2002
  • Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
  • Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
  • Participación en la formación de nuevos camareros.
  • Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
  • Cuadre de caja tras el final de cada turno.
  • Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
  • Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
  • Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
  • Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
  • Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
  • Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
  • Preparación de bebidas básicas y cócteles sencillos.
  • Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
  • Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
  • Ejecución del servicio de manera cualificada, autónoma y responsable.
  • Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
  • Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
  • Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
  • Entrega de la comanda a la cocina e ingreso del pedido en el sistema.
  • Recorrida por el salón para verificar la satisfacción de los clientes.
  • Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
  • Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
  • Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
  • Cobro de cuentas y manejo de efectivo y tarjetas de crédito.
  • Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
  • Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
  • Colaboración con el equipo de cocina.
  • Reposición de cubiertos y platos.
  • Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento.
  • Supervisión de la limpieza y orden en el área de trabajo.
  • Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
  • Resolución de problemas y quejas de clientes.
  • Atención directa y personalizada a clientes en un ambiente de alta exigencia.
  • Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
  • Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
  • Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
  • Gestión de reservas y organización de mesas en eventos especiales.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Gestión de tareas y plazos.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Camarero de mesa

RESTAURANTE ABRIL 4
Medellín
01.1991 - 10.1999
  • Asistencia en eventos y banquetes, garantizando un servicio excepcional.
  • Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
  • Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
  • Participación en la formación de nuevos camareros.
  • Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
  • Cuadre de caja tras el final de cada turno.
  • Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
  • Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
  • Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
  • Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
  • Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
  • Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
  • Preparación de bebidas básicas y cócteles sencillos.
  • Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
  • Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
  • Colaboración en la planificación de menús y ofertas especiales.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
  • Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
  • Ejecución del servicio de manera cualificada, autónoma y responsable.
  • Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
  • Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.
  • Implementación de estrategias para mejorar el servicio al cliente.
  • Entrega de la comanda a la cocina e ingreso del pedido en el sistema.
  • Recorrida por el salón para verificar la satisfacción de los clientes.
  • Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
  • Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
  • Elaboración de inventarios y pedidos de suministros necesarios.
  • Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
  • Cobro de cuentas y manejo de efectivo y tarjetas de crédito.
  • Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
  • Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
  • Colaboración con el equipo de cocina.
  • Reposición de cubiertos y platos.
  • Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento.
  • Supervisión de la limpieza y orden en el área de trabajo.
  • Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
  • Resolución de problemas y quejas de clientes.
  • Atención directa y personalizada a clientes en un ambiente de alta exigencia.
  • Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
  • Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
  • Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
  • Gestión de reservas y organización de mesas en eventos especiales.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
  • Coordinación y planificación de reuniones.
  • Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.

Formación

PASTELERA Y REPOSTERA - PASTELERIA Y REPOSTERIA

IAG INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINA
ARGENTINA
02.2013 - 10.2013

OPERACION DE ALIMENTOS - CHEFF

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL CUN
Bogotá, DC
01.2011 - 12.2012

Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo y supervisión
  • Gestión de normas sanitarias
  • Aprovechamiento de recursos
  • Selección de personal
  • Organización y planificación
  • Competencias administrativas y contables
  • Gestión de recursos
  • Buena tolerancia al estrés
  • Toma de decisiones
  • Aptitudes administrativas y contables
  • Resolución de conflictos
  • Motivación y liderazgo
  • Contratación de personal
  • Administración de establecimientos gastronómicos
  • Gestión de formación del personal
  • Trato amable y atento
  • Trabajo bajo presión
  • Gestión de restaurantes
  • Conocimiento de normas sanitarias
  • Orientación a resultados
  • Trabajo en equipo
  • Control de gastos y presupuestos
  • Optimización de procesos
  • Control de calidad
  • Buen manejo del estrés
  • Control de stock
  • Planificación y marketing estratégico
  • Comunicación efectiva
  • Negociación con proveedores
  • Capacidad para delegar
  • Planificación de menús
  • Capacidad para delegar tareas
  • Registro de transacciones
  • Software de gestión de restaurantes
  • Actitud proactiva y ejecutiva
  • Capacidad organizativa
  • Gestión comercial
  • Compromiso por satisfacer al cliente
  • Dotes de planificación
  • Atención al cliente
  • Preparación de presupuestos
  • Capacitación de empleados
  • Reducción de costos
  • Liderazgo y motivación
  • Actitud resolutiva
  • Gestión de presupuesto y recursos
  • Trato cordial
  • Gestión de servicios
  • Liderazgo y gestión de personal
  • Negociación de precios
  • Orientación al cliente
  • Planificación y alcance de objetivos
  • Dirección de equipos
  • Puntualidad y compromiso
  • Puntualidad y responsabilidad
  • Dominio de Excel
  • Honestidad en el trabajo
  • Ejecución de tareas
  • Negociación
  • Solución de problemas
  • Capacidad de trabajo
  • Uso la de la tecnología
  • Gestión de caja y TPV
  • Empatía
  • Gran capacidad de trabajo
  • Competencias digitales
  • Contabilidad básica
  • Organización
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Interrelación con otros
  • Gestión de proyectos

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1

Cronología

Administradora de restaurante

RESTAURANTE MUNDOS
12.2017 - 11.2024

Chef de cocina

RESTAURANTE LA VICTORIA
07.2016 - 10.2017

PASTELERA Y REPOSTERA - PASTELERIA Y REPOSTERIA

IAG INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINA
02.2013 - 10.2013

Auxiliar de cocina

CLUB CAMPESTRE GUAYMARAL
03.2012 - 10.2012

OPERACION DE ALIMENTOS - CHEFF

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL CUN
01.2011 - 12.2012

Administrador

RESTAURANTE SANTA LA DIABLA
01.2002 - 12.2005

MESERA

RESTAURANTE AL ROJO
12.1999 - 07.2002

Camarero de mesa

RESTAURANTE ABRIL 4
01.1991 - 10.1999

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MARIA EUGENIA DEREIX RODRIGUEZ