Maria Delia Begambre Navarro
Datos destacados
7
7
years of professional experience
2020
2020
years of post-secondary education
Experiencia
manipualadora de alimentos
Nutriser
Itagui
2024.02 - 2025.11
- Almacenamiento, preparación y servicio de alimentos según los procedimientos establecidos.
- Verificación de los ingredientes e identificación de su origen, fecha de caducidad, lote y temperatura de conservación.
- Limpieza de las instalaciones, útiles de cocina y piezas desmontables.
- Revisión de la calidad del producto de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
- Definición y ejecución de buenas prácticas higiénicas en la preparación de los alimentos.
- Cumplimiento de los protocolos de limpieza en áreas de cocina y almacenamiento.
auxiliar de cocina
El zorro y la gitana
Medellín, Poblado
2021.06 - 2023.04
líder de cocina
Amaltia pizzeria
Guayaquil, Ecuador
2020.12 - 2021.06
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Elaboración de inventarios para realizar los pedidos necesarios de alimentos y suministros.
- Planificación de los ingredientes que se utilizarán diariamente en la preparación de los platos.
auxiliar de cocina
El zorro y la gitana
Medellin, Poblado
2020.03 - 2020.11
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Colaboración con el equipo de cocina para asegurar el servicio en tiempo y forma.
- Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.
Practicante en cocina
Gold Rong (Halong vietnamita y Saigon fire)
Medellin
2019.01 - 2019.06
- Elaboración de platos siguiendo recetas tradicionales e innovadoras.
- Realización de tareas específicas asignadas por el chef principal.
- Colaboración en la gestión y organización del inventario de la cocina.
- Manejo de equipos de cocina avanzados bajo supervisión.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
Formación
Profesional en gastronomía - Gastronomía
Universidad Católica Luis Amigo
MedellínEnfatiza tus habilidades clave
- Persona responsable y comprometida, con formación en manipulación de alimentos y carnet vigente Cuento con destrezas manuales, conocimientos en higiene alimentaria y un alto sentido de la profesionalidad Me caracterizo por no tener miedo al trabajo duro, cumplir con puntualidad y asumir mis funciones con responsabilidad Mantengo el orden y la limpieza en mi lugar de trabajo, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene
Cronología
manipualadora de alimentos
Nutriser
2024.02 - 2025.11
auxiliar de cocina
El zorro y la gitana
2021.06 - 2023.04
líder de cocina
Amaltia pizzeria
2020.12 - 2021.06
auxiliar de cocina
El zorro y la gitana
2020.03 - 2020.11
Practicante en cocina
Gold Rong (Halong vietnamita y Saigon fire)
2019.01 - 2019.06
Profesional en gastronomía - Gastronomía
Universidad Católica Luis Amigo