María Isabel Gulloso Benavides
Cartagena de Indias,Bolívar
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Cocinera encargada
Restaurante FAM
Cartagena de Indias, Bolívar
2023.04 - 2026.04
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Coordinación con el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
Cocinera encargada
Macondo beach
Cartagena de Indias, Bolívar
2019.11 - 2023.01
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Colaboración en la planificación y ejecución de caterings para grandes eventos.
- Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Manipulación de alimentos
- Trabajo bajo presión
- Dominio de utensilios de cocina
- Personalidad resolutiva
- Buenas dotes de comunicación
- Habilidad para improvisar
- Eficiencia y dinamismo
- Motivación y creatividad
- Creación de recetas
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Liderazgo
- Capacidad de trabajo en equipo
- Flexibilidad y adaptabilidad
Cronología
Cocinera encargada
Restaurante FAM
2023.04 - 2026.04
Cocinera encargada
Macondo beach
2019.11 - 2023.01