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Manuel Andrés Pulido Ramírez

Manuel Andrés Pulido Ramírez

Resumen profesional

Microbiólogo de la Universidad de Pamplona, con conocimiento en aseguramiento de la calidad e inocuidad en la industria de alimentos. Cuento con experiencia en el desarrollo de programas, planes, y cronogramas de muestreo microbiológicos y fisicoquímicos de acuerdo con la normatividad aplicable para productos y procesos. Además, cuento con conocimiento en BPMs, HACCP, toma, procesamiento, lectura, interpretación y emisión de resultados microbiológicos y fisicoquímicos de diferentes matrices, empleando técnicas moleculares y tradicionales para la detección de microorganismos indicadores, alteradores y patógenos.

Datos destacados

3
3
years of professional experience
13
13
years of post-secondary education

Experiencia

Profesional de Calidad - Laboratorio MB y BM

Agropecuaria Aliar S.A.
Puerto Gaitán
08.2023 - Actual
  • Trabajos de microbiología, análisis de alimentos, control de calidad y de asesoría higiénico-sanitaria.
  • Realización de cultivos microbiológicos y antibiogramas para acertar en tratamientos con medicamentos.
  • Análisis de muestras biológicas para la identificación de patógenos.
  • Elaboración de informes con resultados de investigación (Agua, grano, plantas, biol)
  • Enseñanza y capacitación a colaboradores de diferentes áreas de proceso.
  • Coordinación y colaboración con otros departamentos y profesionales para tareas interdisciplinarias.
  • Análisis de aguas residuales y potables para la detección de organismos patógenos.
  • Participación en auditorías internas y visitas externas para el cumplimiento de estándares microbiológicos.
  • Elaboración de informes técnicos y presentación de resultados a la dirección.
  • Diseño y optimización de procesos experimentales para eficientizar pruebas.
  • Capacitación de personal técnico en uso correcto de equipos y técnicas de análisis.
  • Relación con proveedores para la adquisición de equipos y materiales de laboratorio.
  • Elaboración y presentación de informes y resultados de investigaciones.
  • Correcto manejo de técnicas moleculares, tradicionales e inmunológicas para la detección e identificación de microorganismos.

Auxiliar de Calidad/Laboratorios

Agropecuaria Aliar S.A.
Puerto Gaitán
03.2021 - 08.2023
  • Toma, procesamiento, lectura y emisión de informes de resultados de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos (productos cárnico despostados, en proceso, harinas y grasa de origen animal, agua potable, agua residual, superficies y ambientes)
  • Construcción de consolidados y gráficos de resultados microbiológicos y fisicoquímicos de las diferentes plantas de proceso (PTAP, PTAR, Planta de harinas, Planta de beneficio, Planta de desposte y locaciones adicionales)
  • Control de inventarios de los laboratorios de microbiología y pruebas fisicoquímícas
  • Distribución de costos de los laboratorios
  • Control y manejo de proveedores de insumos para los diferentes procesos de los laboratorios
  • Recepción y apoyo de auditorias externas e internas por entes regulatorios y clientes
  • Inspección de materia prima para proceso de planta rendering y liberación de vehículos para despacho de producto terminado

Practicante profesional

Parque Agroindustrial Frigorífico la Fazenda
Puerto Gaitán
08.2020 - 02.2021
  • Apoyo en la reestructuración del Programa de muestreo microbiológico/fisicoquímico y del Programa de monitoreo ambiental de patógenos
  • Apoyo en la construcción de planes de muestreo, cronogramas de muestreo y registros para conservar la trazabilidad de las muestras
  • Asistencia en la preparación de presentaciones internas y externas.
  • Construcción de consolidados y gráficos de tendencias de resultados microbiológicos y fisicoquimicos
  • Toma, procesamiento y lectura de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos
  • Asistencia en la implementación de sistemas de gestión de calidad.
  • Apoyo en gestión documental de los laboratorios según normatividad aplicable
  • Asistencia en la planificación y ejecución de eventos corporativos.

Formación

Microbiólogo - énfasis en alimentos

Universidad de Pamplona
08.2015 - 12.2020

Auxiliar de Enfermería - Salud

INCI
07.2012 - 12.2013

Bachiller -

Institución Educativa Antonio Nariño
01.2006 - 11.2011

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Habilidad para aprender
  • Puntualidad y responsabilidad
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Comunicación
  • Resolución de problemas
  • Organización
  • Persona proactiva
  • Liderazgo

Cursos

Programa de certificación uso Sistema de Detección Molecular de 3M 'Master Detectors, 3M MDS (2021)

Capacitación en organización, planificación, implementación, verificación y mejoramiento de SG-SST, curso 50 horas, ARL SURA (2022)

Buenas prácticas de laboratorio en pruebas ELISA (2023)

Actualización microbiológica de Aguas - Colombia (2024)

Producción porcina - nivel básico (2024)

Buenas prácticas de laboratorio de la OCDE (2024)

Uso-operación equipo de extracción automatizada Kig Fisher Flex 96 (2024)

Bienestar animal Resoluciónn 136 de 2020 - Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (2024)

Cronología

Profesional de Calidad - Laboratorio MB y BM

Agropecuaria Aliar S.A.
08.2023 - Actual

Auxiliar de Calidad/Laboratorios

Agropecuaria Aliar S.A.
03.2021 - 08.2023

Practicante profesional

Parque Agroindustrial Frigorífico la Fazenda
08.2020 - 02.2021

Microbiólogo - énfasis en alimentos

Universidad de Pamplona
08.2015 - 12.2020

Auxiliar de Enfermería - Salud

INCI
07.2012 - 12.2013

Bachiller -

Institución Educativa Antonio Nariño
01.2006 - 11.2011

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Manuel Andrés Pulido Ramírez