MANUEL ALEJANDRO CAMPAZ CASTAÑO
Resumen profesional
Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
2003
2003
years of post-secondary education
Experiencia
PIZZERO
CHEER´S PIZZERÍA
CALI, Valle del Cauca
2014.01 - 2016.04
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Análisis de las características de calidad de los alimentos y bebidas según las normativas ISO e IFS, y sistemas BPM y HACCP.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Atención y servicio al cliente.
EMPRENDEDOR
IMPERIAL PIZZA
CALI, VALLE
2024.05 - 2025.05
- Nuestro emprendimiento es una pizzería, donde se ofrece comida tipo italiana, pizza y pasta.
- Negociación con proveedores de servicios de marketing y publicidad.
- Implementación de campañas de email marketing, incluyendo diseño y seguimiento.
- Implementación de estrategias de compra y optimización de costos.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Manejo de personal para lograr los objetivos de calidad y productividad de acuerdo con los requisitos contractuales.
- Atención y servicio al cliente.
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
PIZZERO
KAREN´S PIZZA
CALI, valle
2012.01 - 2012.09
- Coordinación de la línea de producción durante horas pico.
- Decoración y presentación de platos para garantizar una experiencia visual.
- Elaboración de pizzas con técnicas de estirado a mano.
- Preparación de masa siguiendo recetas tradicionales e innovadoras.
- Creación de combinaciones de ingredientes para pizzas personalizadas.
- Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.
- Manejo de equipos de cocción de gran volumen, como parrillas, freidoras o planchas.
- Lavado, cortado y mezcla de ingredientes para cocinarlos.
- Cumplimiento de normas de higiene, salud y seguridad en el trabajo.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
Formación
BACHILLERATO -
INSTITUTO DOCENTE MINUTO DE DIOS FE Y ALEGRÍA
LÉRIDAEnfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y compromiso
- Empatía
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Liderazgo
- Creatividad
- Habilidades sociales
- Atención al detalle
- Capacidad de razonamiento
Personalizado
09/30/86
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
EMPRENDEDOR
IMPERIAL PIZZA
2024.05 - 2025.05
PIZZERO
CHEER´S PIZZERÍA
2014.01 - 2016.04
PIZZERO
KAREN´S PIZZA
2012.01 - 2012.09
BACHILLERATO -
INSTITUTO DOCENTE MINUTO DE DIOS FE Y ALEGRÍA