Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Luis Jose Faneite

Luis Jose Faneite

cocinero
medellin

Resumen profesional

Profesional experimentado en la dirección de cocina. Mi perfil combina la capacidad de innovación y el sentido de la estética con la selección de productos, la formación del personal y el control de la calidad. Quisiera aportar mis conocimientos al buen servicio de su restaurante.

Datos destacados

5
5
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education

Experiencia

Cocinero encargado

Janer Sazon
Bogotá, Bogotá D.C.
06.2024 - 02.2025
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
  • Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
  • Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.

Cocinero encargado

Coffe Express
Bogotá, Bogotá D.C.
02.2022 - 12.2023
  • Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
  • Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
  • Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
  • Colaboración en la planificación y ejecución de caterings para grandes eventos.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.

Cocinero

Coffe Express
Bogotá, Bogotá D.C.
02.2020 - 12.2021
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.

Formación

tecnico auxiliar - cocina

tecnisistema
Bogotá, DC
01.2021 - 06.2022

administracion - administrativo

instituto universitario de tecnologia de maracaibo
venezuela
09.2014 - 11.2017

produccion industrial - industrial

instituto universitario de tecnologia
venezuela
01.2013 - 05.2016

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo bajo presión
  • Trabajo en equipo
  • Manipulación de alimentos
  • Capacidad de liderazgo
  • Toma de decisiones
  • Buen gusto
  • Almacenamiento responsable de alimentos

Cronología

Cocinero encargado

Janer Sazon
06.2024 - 02.2025

Cocinero encargado

Coffe Express
02.2022 - 12.2023

tecnico auxiliar - cocina

tecnisistema
01.2021 - 06.2022

Cocinero

Coffe Express
02.2020 - 12.2021

administracion - administrativo

instituto universitario de tecnologia de maracaibo
09.2014 - 11.2017

produccion industrial - industrial

instituto universitario de tecnologia
01.2013 - 05.2016

Perfiles similares

CREAR PERFIL
Luis Jose Faneitecocinero