Laura Herrera
Resumen profesional
Cocinera con experiencia en restaurantes de alta cocina, destacándome por trabajar bajo altos estándares de calidad, precisión y excelencia en uno de los restaurantes más reconocidos de Latinoamérica, mas que todo en el area de fria. Cuento con habilidades en mise en place, preparación de platos, manejo de técnicas culinarias avanzadas, control de calidad, trabajo en equipo y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria. Me caracterizo por mi compromiso, disciplina, capacidad para desempeñarme bajo presión y pasión por la gastronomía, aportando creatividad, organización y eficiencia en cada servicio.
Datos destacados
2
2
Languages
3
3
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia
Cocinera
Leo y Sala de Laura
Bogotá D. C., Bogotá D.C.
2025.07 - 2026.06
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Auxiliar de barra
Casa Cultural Usaquen
Bogotá D. C., Bogotá D.C.
2024.06 - 2025.03
- Realización de demostraciones de coctelería para entretenimiento de clientes.
- Preparación de bebidas y coctelería básica siguiendo estándares de calidad.
- Participación activa en competencias de coctelería para promover el establecimiento.
- Atención y servicio al cliente.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
- Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
- Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
Formación
Tecnico Laboral en Cocina y Pasteleria - Gastronomia
Instituto Superior Mariano Moreno
Bogotá, DC 2024.01 - 2025.07
Internacionalista - Relaciones Internacionales
Universidad Pontificia Javeriana
Bogotá, DC 2022.01 - 2023.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Proactividad
- Seguridad e higiene alimentaria
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Cocinera
Leo y Sala de Laura
2025.07 - 2026.06
Auxiliar de barra
Casa Cultural Usaquen
2024.06 - 2025.03
Tecnico Laboral en Cocina y Pasteleria - Gastronomia
Instituto Superior Mariano Moreno
2024.01 - 2025.07
Internacionalista - Relaciones Internacionales
Universidad Pontificia Javeriana
2022.01 - 2023.06