Laura Daniela Duran Benítez
Resumen profesional
Estudiante 10° semestre Administración Turística y Hotelera con experiencia de más de 5 años en áreas administrativos y gastronómicos.
Capacitada
Mi experiencia en el campo laboral me ha dado conocimiento de trabajo en grupo, concentración, organización en mi sitio de trabajo y el aprendizaje de hacer las cosas fácilmente en labores varias, de acuerdo a las actividades que se desarrollan en el perfil profesional, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, manejo de personal y administrativos.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
Cocinera
Restaurante 33 Aves
Ibagué, Ibagué
2024.11 - 2025.04
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Cocinera
Chingones Taquería
2024.01 - 2025.04
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Jefe de cocina
Cortes MX
2024.11 - 2024.01
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Cocinera
Cortes MX
2023.08 - 2024.01
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Cocinera
ORIGEN
2023.08 - 2023.08
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Cocinera
SELECTO GASTROBAR
2023.03 - 2023.07
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Administradora
TAKESHI
2023.02 - 2023.03
- Manejo se nómina, gestión de pedidos, atención al cliente, caja y manejo de empleados y preparación de bebidas.
Cocinera
Cortes MX
2022.11 - 2023.01
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Jefe de cocina
Moggi Parrilla
2022.01 - 2022.12
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios utilizados.
- Supervisión de la calidad y estado de las materias primas y de los procedimientos de almacenamiento y conservación.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas utilizadas en cocina.
Cocinera
Hotel F25
2021.01 - 2022.12
- Responsable de lavar, pelar y cortar los ingredientes a diario para preparar los diferentes platos.
- Tareas de limpieza del menaje, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Preparación y condimentación de las comidas, con supervisión del menú y régimen de alimentación establecido.
- Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
- Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
- Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.
Mesera
Moggi Parrilla
2019.01 - 2022.12
- Servicio a mesas.
- Limpieza y organización.
Jefe de cocina / Administración
Kurtos Kalack Café Artesano
2021.01 - 2022.01
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios utilizados.
- Supervisión de la calidad y estado de las materias primas y de los procedimientos de almacenamiento y conservación.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas utilizadas en cocina.
Cocinera
Hotel F25
2019.01 - 2020.12
- Etapa productiva concluida y meses de contratación.
Cocinera
Don Arrocero
2019.01 - 2019.12
- Servicio y mise en place.
Mesera
Tienda del Café
2017.01 - 2019.12
- Servicio al cliente.
- Manejo de bebidas.
Encuestadora
Ipsos Napoleopn Franco
2012.01 - 2014.12
- Encuestas de servicio.
Formación
Administración Turística y Hotelera - Administración
Universidad del Tolima
Ibagué 2020.07 -
Técnico en cocina - undefined
Sena- Centro de comercio y servicios
Técnico en sistemas - undefined
Sena, centro de comercio y servicios
Curso cocina básica - undefined
Sena centro de comercio y servicios
Cocina criolla - undefined
Sena, centro de comercio y servicios
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Cocinera
Restaurante 33 Aves
2024.11 - 2025.04
Jefe de cocina
Cortes MX
2024.11 - 2024.01
Cocinera
Chingones Taquería
2024.01 - 2025.04
Cocinera
Cortes MX
2023.08 - 2024.01
Cocinera
ORIGEN
2023.08 - 2023.08
Cocinera
SELECTO GASTROBAR
2023.03 - 2023.07
Administradora
TAKESHI
2023.02 - 2023.03
Cocinera
Cortes MX
2022.11 - 2023.01
Jefe de cocina
Moggi Parrilla
2022.01 - 2022.12
Cocinera
Hotel F25
2021.01 - 2022.12
Jefe de cocina / Administración
Kurtos Kalack Café Artesano
2021.01 - 2022.01
Administración Turística y Hotelera - Administración
Universidad del Tolima
2020.07 -
Mesera
Moggi Parrilla
2019.01 - 2022.12
Cocinera
Hotel F25
2019.01 - 2020.12
Cocinera
Don Arrocero
2019.01 - 2019.12
Mesera
Tienda del Café
2017.01 - 2019.12
Encuestadora
Ipsos Napoleopn Franco
2012.01 - 2014.12
Técnico en cocina - undefined
Sena- Centro de comercio y servicios
Técnico en sistemas - undefined
Sena, centro de comercio y servicios
Curso cocina básica - undefined
Sena centro de comercio y servicios
Cocina criolla - undefined
Sena, centro de comercio y servicios