Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Idiomas
Cronología
Generic

Laura Daniela Duran Benítez

Resumen profesional

Estudiante 10° semestre Administración Turística y Hotelera con experiencia de más de 5 años en áreas administrativos y gastronómicos.

Capacitada

Mi experiencia en el campo laboral me ha dado conocimiento de trabajo en grupo, concentración, organización en mi sitio de trabajo y el aprendizaje de hacer las cosas fácilmente en labores varias, de acuerdo a las actividades que se desarrollan en el perfil profesional, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, manejo de personal y administrativos.

Datos destacados

13
13
years of professional experience

Experiencia

Cocinera

Restaurante 33 Aves
Ibagué, Ibagué
11.2024 - 04.2025
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Cocinera

Chingones Taquería
01.2024 - 04.2025
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Jefe de cocina

Cortes MX
11.2024 - 01.2024
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Cocinera

Cortes MX
08.2023 - 01.2024
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Cocinera

ORIGEN
08.2023 - 08.2023
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Cocinera

SELECTO GASTROBAR
03.2023 - 07.2023
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Administradora

TAKESHI
02.2023 - 03.2023
  • Manejo se nómina, gestión de pedidos, atención al cliente, caja y manejo de empleados y preparación de bebidas.

Cocinera

Cortes MX
11.2022 - 01.2023
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Jefe de cocina

Moggi Parrilla
01.2022 - 12.2022
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios utilizados.
  • Supervisión de la calidad y estado de las materias primas y de los procedimientos de almacenamiento y conservación.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas utilizadas en cocina.

Cocinera

Hotel F25
01.2021 - 12.2022
  • Responsable de lavar, pelar y cortar los ingredientes a diario para preparar los diferentes platos.
  • Tareas de limpieza del menaje, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
  • Preparación y condimentación de las comidas, con supervisión del menú y régimen de alimentación establecido.
  • Manejo de la parrilla y la plancha de acuerdo a las indicaciones de cocinado recibidas.
  • Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.
  • Apoyo en el control de existencias y elaboración de listas de compras.

Mesera

Moggi Parrilla
01.2019 - 12.2022
  • Servicio a mesas.
  • Limpieza y organización.

Jefe de cocina / Administración

Kurtos Kalack Café Artesano
01.2021 - 01.2022
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios utilizados.
  • Supervisión de la calidad y estado de las materias primas y de los procedimientos de almacenamiento y conservación.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas utilizadas en cocina.

Cocinera

Hotel F25
01.2019 - 12.2020
  • Etapa productiva concluida y meses de contratación.

Cocinera

Don Arrocero
01.2019 - 12.2019
  • Servicio y mise en place.

Mesera

Tienda del Café
01.2017 - 12.2019
  • Servicio al cliente.
  • Manejo de bebidas.

Encuestadora

Ipsos Napoleopn Franco
01.2012 - 12.2014
  • Encuestas de servicio.

Formación

Administración Turística y Hotelera - Administración

Universidad del Tolima
Ibagué
07.2020 -

Técnico en cocina - undefined

Sena- Centro de comercio y servicios

Técnico en sistemas - undefined

Sena, centro de comercio y servicios

Curso cocina básica - undefined

Sena centro de comercio y servicios

Cocina criolla - undefined

Sena, centro de comercio y servicios

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1

Cronología

Cocinera

Restaurante 33 Aves
11.2024 - 04.2025

Jefe de cocina

Cortes MX
11.2024 - 01.2024

Cocinera

Chingones Taquería
01.2024 - 04.2025

Cocinera

Cortes MX
08.2023 - 01.2024

Cocinera

ORIGEN
08.2023 - 08.2023

Cocinera

SELECTO GASTROBAR
03.2023 - 07.2023

Administradora

TAKESHI
02.2023 - 03.2023

Cocinera

Cortes MX
11.2022 - 01.2023

Jefe de cocina

Moggi Parrilla
01.2022 - 12.2022

Cocinera

Hotel F25
01.2021 - 12.2022

Jefe de cocina / Administración

Kurtos Kalack Café Artesano
01.2021 - 01.2022

Administración Turística y Hotelera - Administración

Universidad del Tolima
07.2020 -

Mesera

Moggi Parrilla
01.2019 - 12.2022

Cocinera

Hotel F25
01.2019 - 12.2020

Cocinera

Don Arrocero
01.2019 - 12.2019

Mesera

Tienda del Café
01.2017 - 12.2019

Encuestadora

Ipsos Napoleopn Franco
01.2012 - 12.2014

Técnico en cocina - undefined

Sena- Centro de comercio y servicios

Técnico en sistemas - undefined

Sena, centro de comercio y servicios

Curso cocina básica - undefined

Sena centro de comercio y servicios

Cocina criolla - undefined

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Laura Daniela Duran Benítez