Junior Villadiego

* Seleccionar, capacitar, evaluar, liderar, motivar, entrenar y disciplinar a empleados en múltiples operaciones para garantizar que se cumplan los estándares básicos establecidos.
* Controle los gastos de mano de obra y operativos mediante programación, elaboración de presupuestos, decisiones de compra y control de inventario efectivos.
* Capacidad de trabajar en estrecha colaboración con el Director de Alimentos y Bebidas, el Chef Ejecutivo para diseñar un menú y una carta eficaces y al mismo tiempo garantizar una excelente calidad del producto a un precio justo.
* Costeo de recetas estándar para garantizar que los precios de los platos y bebidas sean rentables y competitivos y asegurarme de que los márgenes de beneficio sean adecuados.
* Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de gastos operativos, buscando optimizar los recursos disponibles para maximizar la rentabilidad.

* Coordinar las tareas diarias del equipo, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio. Además, fomentar un ambiente de trabajo positivo, motivando al personal y brindando capacitación para mejorar sus habilidades y desempeño

* Contribuí a la rentabilidad general del restaurante mediante el seguimiento diligente de gastos como costos laborales y compras de suministros.

* Gestioné eventos a gran escala y pedidos de catering, garantizando la preparación, entrega y configuración oportunas para superar las expectativas del cliente.

* Gestione la experiencia del Venue a través de eventos musicales, Ferias, programación de artistas y Djs.